Convenio de industrias lácteas 2026: tablas salariales
El convenio de las industrias lácteas y sus derivados (2025-2028) con la tabla provisional de 2026: cada categoría por mes, día, año y hora, las tres pagas y las primas de domingos y festivos.
Avísame cuando salgan las tablas nuevas¿Cuál es la tabla salarial del convenio de industrias lácteas en 2026? En el anexo III, que para 2026 publicó el BOE el 22 de abril de 2026 (BOE-A-2026-8859). Anual de 2026: operador/a, 19.542,25 €; oficial o especialista de producción, 20.015,45 €; oficial de primera administrativo/a, 21.996,75 €; técnico superior, 29.697,75 €. Leído en el BOE el 24 de octubre de 2026.
Qué es el convenio de industrias lácteas y a quién cubre
El convenio estatal se llama oficialmente Convenio colectivo estatal de industrias lácteas y sus derivados, publicado en el BOE del 18 de marzo de 2026; tablas provisionales de 2026 en el BOE del 22 de abril de 2026 (BOE-A-2026-8859). Se aplica a las industrias lácteas y de sus derivados (leche, quesos, yogures, mantequillas) de toda España.
Cubre del 1 de enero de 2025 al 31 de diciembre de 2028 (art. 4). Las tablas suben un 2,8 % en 2026, 2027 y 2028, con una garantía si el IPC real supera la subida (hasta un 1,2 % más) y una revisión de los cuatro años al final (art. 24). La tabla de 2025 quedó definitiva con el IPC del 2,9 % y la de 2026 es provisional, con un 2,8 % (BOE-A-2026-8859).
Ver el texto oficial en el BOE (BOE-A-2026-6394) →Las cifras del convenio de industrias lácteas, del BOE
Anexo III de 2026 (provisional, +2,8 %), BOE-A-2026-8859, en 15 pagas. Leído en el BOE el 24 de octubre de 2026.
Tabla salarial provisional de 2026
| Categoría | Grupo | Salario (BOE) | Anual (BOE) | Hora (BOE) | Neto / mes en 15 pagas (cálculo LaborIA) |
|---|---|---|---|---|---|
| Técnico superior | Personal técnico | 1.979,85 € / mes | 29.697,75 € | 16,85 € | 1.528 € |
| Técnico medio | Personal técnico | 1.755,63 € / mes | 26.334,45 € | 14,95 € | 1.382 € |
| Otros técnicos | Personal técnico | 1.605,04 € / mes | 24.075,60 € | 13,66 € | 1.283 € |
| Jefe de área | Administrativos y comerciales | 1.716,69 € / mes | 25.750,35 € | 14,61 € | 1.356 € |
| Jefe de sección | Administrativos y comerciales | 1.663,62 € / mes | 24.954,30 € | 14,16 € | 1.321 € |
| Oficial de primera | Administrativos y comerciales | 1.466,45 € / mes | 21.996,75 € | 12,48 € | 1.186 € |
| Oficial de segunda | Administrativos y comerciales | 1.355,19 € / mes | 20.327,85 € | 11,54 € | 1.120 € |
| Auxiliar | Administrativos y comerciales | 1.302,83 € / mes | 19.542,45 € | 11,09 € | 1.103 € |
| Repartidor/a o autoventa | Administrativos y comerciales | 42,95 € / día | 19.542,25 € | 11,09 € | 1.103 € |
| Oficial / especialista | Producción y tareas auxiliares | 43,99 € / día | 20.015,45 € | 11,36 € | 1.111 € |
| Operador/a | Producción y tareas auxiliares | 42,95 € / día | 19.542,25 € | 11,09 € | 1.103 € |
Anexo III de BOE-A-2026-8859: el anual son 15 mensualidades (doce y tres extra, art. 26) o 455 días en las categorías con salario diario. El personal de limpieza cobra por hora: 9,71 €. El neto es un cálculo de LaborIA con la calculadora de sueldo neto de 2026 (persona soltera, sin hijos, contrato indefinido), no una cifra del convenio. Leído en el BOE el 24 de octubre de 2026.
Jornada, pagas y pluses: lo que fija el convenio
Cómo encontrar TU tabla, paso a paso
El convenio marca el mínimo legal. Lo que se paga de verdad en el mercado suele estar por encima: esa diferencia es tu margen de negociación. Compáralo en la ficha del sector.
¿Y si cobras por debajo?
El mínimo del convenio no es orientativo: es un suelo legal. Un contrato que pague por debajo es nulo en esa parte, aunque esté firmado, y tienes un año para reclamar las diferencias (art. 59.2 ET). Sube tu nómina al escáner y te decimos qué conceptos no cuadran antes de que se te pase el plazo.
Si dejas la empresa, la calculadora de finiquito te dice cuánto te deben de vacaciones y pagas con el sueldo de esta tabla; si te despiden, la de indemnización por despido hace la cuenta de los 33 o 20 días por año. Para saber cuánto vale tu hora con esta tabla, usa la de salario por hora; si trabajas de noche, la de horas nocturnas calcula el plus de nocturnidad.
Las tablas se actualizan una o dos veces al año y casi nadie se entera a tiempo. Este aviso todavía no está en marcha: si te apuntas, guardamos tu correo solo para esto y te escribimos cuando lo esté.
Preguntas frecuentes sobre el convenio de industrias lácteas
¿Cuál es la tabla salarial del convenio de industrias lácteas en 2026?
¿Cuánto cobra un operario de una central lechera por convenio en 2026?
¿La tabla de 2026 del convenio de lácteas es definitiva?
¿A quién se aplica el convenio de industrias lácteas?
¿Qué pasa si mi empresa me paga menos que el convenio?
¿Dónde está publicado oficialmente?
Otros convenios con su tabla salarial
Todos, por sector, en convenios colectivos 2026.
¿Te han despedido? Qué hacer en los 20 días hábiles y cuánto cuesta un abogado laboralista (y cuándo es gratis).
Información general, no asesoramiento jurídico. Las tablas se revisan cada año y la revisión se publica en el BOE aparte, a veces con meses de retraso: confirma siempre la cifra del año en curso contra el BOE antes de reclamar nada.