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Curso gratis · 2 horas · 8 idiomas

Curso de manipulador de alimentos gratis, con certificado

Curso de manipulador de alimentos gratis online con certificado: 2 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas; certificado en PDF gratis al aprobar y certificado verificable opcional por 4,99 €. ¿Caduca el carnet de manipulador de alimentos? Por ley no: desde el Real Decreto 109/2010 no hay carnet ni plazo de renovación. Pero muchas empresas piden un certificado reciente y que incluya la Ley 1/2025 (sobras para llevar): este curso gratis te lo actualiza.

Empieza el módulo 1 (≈10 min)

8 módulos cortos · test final · certificado verificable opcional de 4,99 €

¿Ya sabes del tema? Haz el test final directamente

Es válido, porque ya no existe carnet oficial y la norma no exige que la formación sea presencial; no es un título oficial y tu empresa decide si te basta para tu puesto. Higiene, temperaturas, contaminación cruzada y los 14 alérgenos, con ejemplos de bar, cocina y tienda. Test de 30 preguntas y certificado de formación en PDF, sin registro y sin pagar nada.

El curso, en breve

¿Dónde hacer el curso de Manipulador de alimentos y alérgenos gratis con certificado? En LaborIA, online, gratis y sin registro.

Qué es: «Curso de manipulador de alimentos y alérgenos» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Duración: 8 módulos y unos 84 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos.

Certificado: al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación, no un «carnet oficial»: ese carnet no existe desde 2010 (Real Decreto 109/2010). Sirve para demostrar qué has estudiado; la empresa decide si le basta y completa la formación según tu puesto.

Actualizado:

¿Es gratis? Sí. El curso de manipulador de alimentos de LaborIA es gratis y online: 2 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); el certificado en PDF es gratis al aprobar, sin registro. El certificado verificable con código cuesta 4,99 € y es opcional. No es un título oficial.

¿Hay un curso de manipulador de alimentos gratis y con certificado? Sí, este: 8 módulos cortos basados en el Reglamento (CE) 852/2004, el Reglamento (UE) 1169/2011 (alérgenos) y los documentos de la AESAN, un test de 30 preguntas y, si apruebas, un certificado de formación en PDF que se genera en tu móvil. No es un «carnet oficial»: desde el Real Decreto 109/2010 ese carnet no existe, y es la empresa quien debe garantizar tu formación.

GratisCurso, test y certificado, sin registro
8 módulosUnos 10 minutos cada uno
30 preguntasApruebas con 24, con explicación y fuente
PDF al momentoTus datos no salen de tu móvil
  1. EstudiaLos 8 módulos, a tu ritmo.
  2. Haz el test30 preguntas; puedes repetirlo.
  3. Descarga el PDFCon tu nombre, la fecha, el programa y un código para comprobarlo.

Empezar el curso

Al aprobar, certificado en PDF gratis. Si te lo pide una empresa, también hay una versión verificable con código (4,99 €, opcional) que pueden comprobar en laboria.app/verificar/. No es un título oficial. Cómo funciona el certificado

Si vas a trabajar en hostelería

Pack hostelería: Manipulador + Alérgenos + APPCC — 3 certificados por 9,99 € (3,33 € cada uno)

Es lo que suelen pedir en bares, restaurantes y cocinas.

Los tres cursos y su diploma en PDF son gratis. El pack es para los certificados verificables (con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar/): lo eliges al aprobar el primero, te llevas ya el de ese curso y un código con 2 más: los usas cuando apruebes cada curso. Valen 12 meses.

Son certificados de aprovechamiento de LaborIA, no títulos oficiales ni homologados: cada empresa decide si la formación que traes le basta.

El curso: 8 módulos

Cada módulo tiene su página: el texto, un ejemplo práctico, la norma de la que sale y unas preguntas de repaso. Tu progreso se guarda en este navegador. Son 8 módulos y unos 84 minutos de lectura en total.

  1. 1Qué es un manipulador y qué te exige la leyEres manipulador de alimentos si en tu trabajo tocas comida que alguien se va a comer: la preparas, la sirves, la…10 min
  2. 2Peligros y enfermedades de origen alimentarioUn alimento es peligroso cuando lleva algo que puede hacer daño a quien lo come.10 min
  3. 3Higiene personalTú eres el principal camino por el que los microbios llegan a la comida: manos, pelo, nariz, boca, heridas y ropa.10 min
  4. 4Temperaturas, conservación y fechasEl frío frena a los microbios, el calor los mata y el tiempo a temperatura ambiente les deja multiplicarse.12 min
  5. 5Contaminación cruzada, limpieza y plagasHay contaminación cruzada cuando un peligro pasa de un alimento, una superficie o un utensilio a otro alimento: de la…10 min
  6. 6Alérgenos: los 14 y cómo informarPara una persona alérgica, una cantidad mínima de un alimento puede causar una reacción grave.14 min
  7. 7Autocontrol: el APPCC y los registrosToda empresa alimentaria (salvo la producción primaria) debe tener un sistema de autocontrol basado en el APPCC…10 min
  8. 8Cultura de seguridad alimentariaDesde 2021, el Reglamento (CE) 852/2004 (modificado por el Reglamento (UE) 2021/382) obliga a las empresas a tener una…8 min
  9. ✓Test final y certificadoTest final: 30 preguntas
¿Te piden el carnet de manipulador de alimentos?Qué exige de verdad la ley, si vale online y si caduca

Tu sector: bar, cafetería, comedor, catering, panadería, carnicería, pescadería, súper o food truck

Los módulos valen para todos. Estas páginas cuentan solo lo propio de cada sitio: temperaturas, alérgenos habituales y qué registros se apuntan cada día.

Manipulador de alimentos en bar y restaurante10 min · Lo que de verdad inspeccionan en un bar Manipulador de alimentos en cafetería8 min · Detrás de la barra de una cafetería el riesgo está en lo que parece inofensivo Manipulador de alimentos en comedores y colectividades10 min · Cocinas que dan de comer a cientos de personas, muchas vulnerables Manipulador de alimentos en catering9 min · En catering la comida se cocina en un sitio y se come en otro, horas después Manipulador de alimentos en panadería y pastelería9 min · El pan casi no da problemas de seguridad; la pastelería con nata, crema y huevo, sí Manipulador de alimentos en carnicería9 min · Lo que cambia cuando trabajas con carne cruda Manipulador de alimentos en pescadería9 min · El pescado es el alimento que antes se estropea Manipulador de alimentos en supermercado9 min · Reponedores, cajeros que pasan a charcutería y dependientes de frutería Manipulador de alimentos en food truck8 min · Un camión de comida es una cocina pequeña, con agua limitada y sin cámara ¿Tienes un bar o un equipo? Formación de manipulador gratis para tus trabajadoresUn enlace para todo el equipo: cada uno hace el curso y saca su PDF gratis

Preguntas sobre el carnet de manipulador, contestadas con la norma

Lo que más se pregunta antes de hacer el curso: dónde es gratis, cuánto cuesta, si caduca, quién lo pide, el «alto riesgo» y qué mira la inspección.

¿Dónde es gratis de verdad el curso de manipulador de alimentos?Dónde es gratis de verdad el curso de manipulador ¿Cuánto cuesta el carnet de manipulador de alimentos?Precio del carnet de manipulador en 2026 ¿Caduca el carnet de manipulador de alimentos?¿Caduca el carnet de manipulador? No por ley (RD 109/2010), pero la empresa debe actualizar tu formación ¿Qué empresas piden el carnet de manipulador de alimentos?Qué empresas piden el carnet de manipulador ¿Hay un curso distinto de manipulador de alimentos de alto riesgo?Manipulador de alimentos de alto riesgo ¿Qué mira la inspección de sanidad sobre el carnet de manipulador?Qué mira la inspección de sanidad

Preguntas frecuentes

¿Dónde hacer el curso de Manipulador de alimentos y alérgenos gratis con certificado?
En LaborIA, online, gratis y sin registro. «Curso de manipulador de alimentos y alérgenos» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. 8 módulos y unos 84 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos. Al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación, no un «carnet oficial»: ese carnet no existe desde 2010 (Real Decreto 109/2010). Sirve para demostrar qué has estudiado; la empresa decide si le basta y completa la formación según tu puesto.
¿Cuánto cuesta el certificado?
El certificado de formación en PDF es gratis al aprobar el test (24 aciertos de 30). Si una empresa necesita comprobarlo, hay una versión verificable con código por 4,99 €: pago único con tarjeta a través de Stripe, opcional. Qué incluye y cómo se comprueba: laboria.app/certificado/.
¿Es válido el curso de manipulador de alimentos online?
Sí, como formación: ya no existe el carnet oficial de manipulador (el Real Decreto 109/2010 derogó el Real Decreto 202/2000, que lo regulaba) y la norma no exige que la formación sea presencial. El Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII) pide que la empresa garantice que sus manipuladores están supervisados e instruidos o formados en higiene alimentaria de acuerdo con su actividad laboral: por eso es la empresa la que decide si la formación que traes le basta y la completa con la de su local. No es un título oficial ni un curso homologado: ningún curso está homologado por la AESAN. Aquí lo haces gratis, con certificado en PDF; si una empresa te lo pide verificable, la versión con código que comprueba en laboria.app/verificar/ cuesta 4,99 €, opcional.
¿El curso y el certificado son gratis de verdad?
Sí. Los 8 módulos, el test y el certificado en PDF son gratis y no hace falta registrarse. LaborIA se financia con publicidad.
¿Es un certificado oficial? ¿Sustituye al carnet de manipulador?
No existe certificado ni carnet oficial de manipulador desde el Real Decreto 109/2010, y ningún curso está homologado por la AESAN. Esto es un certificado de formación de modelo libre: detalla los contenidos, las horas, la normativa y tu nota. La empresa decide si la formación que traes es adecuada para tu puesto.
¿Me sirve para trabajar en un bar, un restaurante o un supermercado?
Te sirve para demostrar que has estudiado lo básico de higiene y alérgenos. La AESAN describe los justificantes de los centros como originales, firmados y sellados; este PDF lo generas tú, con el nombre del responsable de la formación y un código que se puede comprobar. La empresa decide si le basta o si lo completa con su propia formación, que tendrá que darte igualmente sobre su local.
¿Qué cursos piden para trabajar en hostelería?
Ninguna norma da una lista cerrada de cursos. Lo que exige el Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII) es que la empresa garantice que su personal está formado en higiene alimentaria según su puesto y que quien lleva el sistema de autocontrol tenga formación en los principios del APPCC. Por eso, en bares, restaurantes y cocinas lo que se suele pedir es el curso de manipulador de alimentos (higiene, temperaturas y contaminación cruzada), el de alérgenos (la información de los 14 alérgenos que hay que dar al cliente, según el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015) y, si llevas o ayudas a llevar la cocina, el de APPCC. Los tres son gratis en LaborIA, con diploma en PDF. Si te piden los certificados verificables, el pack hostelería son 3 por 9,99 € (3,33 € cada uno): lo eliges al aprobar el primero y los otros dos los usas cuando apruebes cada curso. No son títulos oficiales ni homologados: la empresa decide si le bastan y, además, tiene que formarte sobre su propio local.
¿Cuánto dura el curso?
Unas 2 horas: 8 módulos de 8 a 14 minutos y el test.
¿Caduca el carnet de manipulador de alimentos?
No, por ley: el carnet de manipulador no existe desde el Real Decreto 109/2010, que derogó el Real Decreto 202/2000, y ninguna norma estatal fija una caducidad ni un plazo de renovación. Lo que manda el Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII) es que la empresa garantice que su personal está formado y supervisado en higiene alimentaria según su puesto, y que esa formación se mantenga al día. En la práctica, muchas empresas y bolsas de empleo piden un certificado reciente y que incluya las novedades, como la Ley 1/2025 (artículo 8, sobras para llevar sin coste): este curso gratis te lo actualiza en unas 2 horas, con certificado en PDF.
¿Sirve el curso de manipulador de alimentos en la Comunidad de Madrid?
Sí. En Madrid, como en el resto de España, ya no hay carnet de manipulador: desde el Real Decreto 109/2010 lo que se exige es formación en higiene alimentaria según el Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII), y de ella responde la empresa. El certificado de formación vale igual en toda España y es tu empresa quien decide si le basta para tu puesto. Actualizado noviembre 2026.
¿Sirve el curso de manipulador de alimentos en Andalucía?
Sí. Andalucía tampoco tiene ya un carnet de manipulador propio: la obligación es la formación en higiene alimentaria del Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII), a cargo de la empresa. Un certificado de formación hecho en cualquier comunidad sirve en Sevilla, Málaga o cualquier otra provincia, y la empresa lo completa con la formación sobre su local. Actualizado noviembre 2026.
¿Sirve el curso de manipulador de alimentos en la Comunitat Valenciana?
Sí. En la Comunitat Valenciana no se expide carnet de manipulador: desde el Real Decreto 109/2010 basta con estar formado en higiene alimentaria según el Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII), y garantizarlo es cosa de la empresa. El certificado de formación es válido en toda España; la empresa decide si es adecuado para tu puesto. Actualizado noviembre 2026.
¿Sirve el curso de manipulador de alimentos en Cataluña?
Sí. En Cataluña tampoco existe ya un carnet de manipulador: lo que pide la norma es formación en higiene alimentaria según el Reglamento (CE) 852/2004 (anexo II, capítulo XII), y la empresa responde de ella. El certificado de formación es válido en toda España, y este curso también está en catalán. Actualizado noviembre 2026.
¿Sirve el curso de manipulador de alimentos en Canarias?
Sí. En Canarias rige lo mismo que en el resto de España: no hay carnet de manipulador desde el Real Decreto 109/2010, y la empresa debe garantizar que su personal está formado en higiene alimentaria (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). El certificado de formación vale en todas las islas y en la península; la empresa decide si le basta. Actualizado noviembre 2026.
¿Guardáis mis datos?
No. El nombre y el DNI o NIE que escribes solo se usan en tu navegador para dibujar el PDF: no se envían a LaborIA. En tu dispositivo se guarda únicamente que has aprobado y tu nota, para que puedas volver a descargarlo.
¿Cómo puede la empresa comprobar el certificado?
Con el código: en «Comprobar un certificado», al final de esta página, se escriben el nombre, el documento, la fecha y el código. Si coinciden, el certificado no se ha modificado. Como LaborIA no guarda datos, no puede confirmar quién hizo el test.
¿En qué idiomas está el curso?
En castellano, catalán, inglés, francés, árabe, rumano, ucraniano y portugués. El certificado sale en tu idioma y, si no es el castellano, con una segunda página en castellano para la empresa.
¿Puede el cliente llevarse lo que no se ha comido en un restaurante?
Sí. La Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario (artículo 8), obliga a bares y restaurantes a facilitar que el cliente se lleve lo que no ha consumido, sin coste adicional, en un envase apto para uso alimentario, reutilizable o fácil de reciclar, y a informar de ello de forma clara y visible. No se aplica al bufé libre ni a formatos similares. Lo explica el módulo 5 del curso.
Si te piden más horas Enlace patrocinado

¿Tu empresa pide un curso más largo o un título universitario?

Este curso gratis cubre lo básico en 2 horas. Si la empresa o una bolsa de empleo piden más horas, estos dos duran 25 y 50 horas e incluyen un título propio universitario (créditos ECTS). Tampoco son «oficiales»: desde 2010 esa figura no existe.

EFEM

Manipulador de alimentos y alérgenos

Higiene alimentaria, contaminación cruzada, trazabilidad y control de alérgenos.

  • 100 % online
  • 25 horas
  • Título propio de EFEM y de la Universidad EUNEIZ (1 crédito ECTS)
49 €
Precio en su web el 9/10/2026
Ver el curso en EFEM →

CAEFO

Seguridad alimentaria en restauración y catering

Buenas prácticas de higiene en restauración y catering, principios del APPCC e información al cliente sobre alérgenos.

  • 100 % online
  • 50 horas
  • Título propio de CAEFO y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)
49 €
Precio en su web el 9/10/2026
Ver el curso en CAEFO →

Enlace de afiliado: si te matriculas, LaborIA puede cobrar una comisión, sin coste extra para ti. Cómo funciona

Lo que se cobra en hostelería en tu provincia

El salario de camareros, cocineros, ayudantes de cocina y camareras de pisos lo fija el convenio de cada provincia. Tablas oficiales copiadas del boletín: Alicante · Barcelona · Cádiz · Girona · Granada · Illes Balears · Las Palmas · Madrid · Málaga · Santa Cruz de Tenerife · Sevilla · Tarragona · Zaragoza.

¿Quieres saber cuánto cobrarás con el SMI 2027 y tu convenio? Te avisamos el día que se apruebe
Un solo correo el día que el BOE publique el salario mínimo de 2027: la cifra nueva y cómo queda el sueldo de tu sector según su convenio. Nada más, y la baja con un clic.

Comprobar un certificado

Para empresas: escribe los datos tal como aparecen en el certificado. Se comprueba en tu navegador que el código corresponde a ese nombre, documento y fecha. LaborIA no guarda ningún dato, así que esto confirma que el certificado no se ha modificado, no quién hizo el test.

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Normativa y fuentes oficiales

Textos leídos el 18 de octubre de 2026; temperaturas revisadas en el BOE el 22 de octubre de 2026. Información general: tu empresa puede pedirte, además, formación específica de tu puesto.