Curso gratis · 3 horas · cocina, obrador y tienda

Curso de APPCC gratis para responsables

Sí, puedes hacer el curso de APPCC online gratis: 3 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas; al aprobar, certificado en PDF gratis (versión verificable con código, 4,99 €, opcional).Haz el test final y consigue tu certificado →Curso gratis y sin registro. Al aprobar, certificado en PDF gratis. Opcional: versión verificable con código, 4,99 €. No es un título oficial.

Importante: Este curso no sustituye la formación en higiene y en la aplicación del APPCC que tu empresa debe garantizar a su personal y a los responsables de su procedimiento APPCC (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). Ver la norma: Reglamento (CE) 852/2004

Empieza el módulo 1 (≈20 min)

8 módulos cortos · test final · certificado verificable opcional de 4,99 €

¿Ya sabes del tema? Haz el test final directamente

Los 7 principios del APPCC aplicados a una cocina, un obrador o una tienda: análisis de peligros, puntos de control crítico, límites, vigilancia, medidas correctivas, verificación y registros. Test de 30 preguntas y certificado en PDF, sin registro.

El curso, en breve

¿Dónde hacer el curso de APPCC para responsables gratis con certificado? En LaborIA, online, gratis y sin registro.

Qué es: «Principios del APPCC para responsables de empresas alimentarias» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Duración: 8 módulos y unos 170 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos.

Certificado: al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un título exigido por la ley ni sustituye el plan APPCC de tu empresa, que debe hacerse con los peligros y los procesos de su propio establecimiento.

Actualizado: 30 de octubre de 2026

¿Es gratis? Sí. El curso de APPCC de LaborIA es gratis y online: 3 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); el certificado en PDF es gratis al aprobar, sin registro. El certificado verificable con código cuesta 4,99 € y es opcional. No es un título oficial.

¿Quién necesita formación en APPCC? Toda empresa alimentaria, salvo la producción primaria, debe tener procedimientos basados en los principios del APPCC (Reglamento (CE) 852/2004, artículo 5). En España, bares, restaurantes y tiendas de alimentación deben contar con una persona responsable de aplicarlos (Real Decreto 1021/2022, artículo 20), y quien lo desarrolla y mantiene debe tener formación adecuada en los principios del APPCC (Reglamento 852/2004, anexo II, capítulo XII). Este curso es de formación libre: no es un título exigido por ley ni el plan APPCC de tu local.

Ojo: este curso te forma en los principios del APPCC. No es el plan APPCC de tu local: ese lo tiene que hacer y aplicar tu empresa, con sus propios peligros y procesos.

GratisCurso, test y certificado, sin registro

8 módulosUnos 20 minutos cada uno

30 preguntasApruebas con 24, con explicación y fuente

Para responsablesCocina, obrador, comercio, colectividades

EstudiaLos 8 módulos, a tu ritmo.
Haz el test30 preguntas; puedes repetirlo.
Descarga el PDFY revisa con él el plan APPCC de tu local.

Empezar el curso

Al aprobar, certificado en PDF gratis. Si te lo pide una empresa, también hay una versión verificable con código (4,99 €, opcional) que pueden comprobar en laboria.app/verificar/. No es un título oficial. Cómo funciona el certificado

Si vas a trabajar en hostelería

Pack hostelería: Manipulador + Alérgenos + APPCC — 3 certificados por 9,99 € (3,33 € cada uno)

Es lo que suelen pedir en bares, restaurantes y cocinas.

Manipulador de alimentos · higiene, temperaturas, contaminación cruzada y los 14 alérgenos
Alérgenos en cocina y sala · la ficha de cada plato, la carta y qué hacer cuando un cliente avisa
APPCC para responsables (este curso) · el sistema de autocontrol de la cocina, para quien la lleva

Los tres cursos y su diploma en PDF son gratis. El pack es para los certificados verificables (con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar/): lo eliges al aprobar el primero, te llevas ya el de ese curso y un código con 2 más: los usas cuando apruebes cada curso. Valen 12 meses.

Son certificados de aprovechamiento de LaborIA, no títulos oficiales ni homologados: cada empresa decide si la formación que traes le basta.

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El curso: 8 módulos

Cada módulo tiene su página: el texto, un ejemplo práctico, la norma de la que sale y unas preguntas de repaso. Tu progreso se guarda en este navegador. Son 8 módulos y unos 170 minutos de lectura en total.

Curso de manipulador de alimentos gratisLa base para todo el personal, en 8 idiomas

¿Dónde hacer gratis el curso de APPCC? 6 opciones comparadasQué cobra cada una por el certificado, cuántas horas y si piden registro, con la fuente

Preguntas frecuentes

¿Dónde hacer el curso de APPCC para responsables gratis con certificado?

En LaborIA, online, gratis y sin registro. «Principios del APPCC para responsables de empresas alimentarias» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. 8 módulos y unos 170 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos. Al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un título exigido por la ley ni sustituye el plan APPCC de tu empresa, que debe hacerse con los peligros y los procesos de su propio establecimiento.

¿Cuánto cuesta el certificado?

El certificado de formación en PDF es gratis al aprobar el test (24 aciertos de 30). Si una empresa necesita comprobarlo, hay una versión verificable con código por 4,99 €: pago único con tarjeta a través de Stripe, opcional. Qué incluye y cómo se comprueba: laboria.app/certificado/.

¿Cuánto dura el curso de APPCC?

Unas 3 horas: 8 módulos, con unos 170 minutos de lectura en total, y un test final de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos. Lo haces online y a tu ritmo.

¿El curso de APPCC sirve para trabajar?

Te sirve para aprender la teoría y demostrarlo con un certificado de formación que puedes añadir al currículum. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un título exigido por la ley ni sustituye el plan APPCC de tu empresa, que debe hacerse con los peligros y los procesos de su propio establecimiento.

¿Cómo se verifica el certificado?

El certificado verificable lleva un código único (LB-XXXX-XXXX-XXXX): quien lo recibe, por ejemplo una empresa, lo escribe en laboria.app/verificar/ y ve a nombre de quién está, el curso, la nota y la fecha. El PDF gratis lleva su propio código (AP-XXXX-XXXX-XXXX), que se comprueba al final de esta página con el nombre, el documento y la fecha.

¿El curso y el certificado son gratis de verdad?

Sí. Los 8 módulos (unas 3 horas a tu ritmo), el test y el certificado en PDF son gratis y no hace falta registrarse. Si una empresa te lo pide verificable, hay una versión con código que se comprueba en laboria.app/verificar/: 4,99 €, opcional. LaborIA se financia con publicidad.

¿Es obligatorio un curso de APPCC? ¿Este certificado es oficial?

La ley pide que quien desarrolla y mantiene el APPCC tenga formación adecuada en sus principios (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII.2). No exige un curso ni un número de horas concretos, y la Comisión Europea aclara que esa formación no tiene por qué ser un curso formal. Este certificado es de formación libre: no es un título exigido por ley ni homologado por ningún organismo. No es un título oficial ni sustituye la formación de tu puesto que te debe dar la empresa. Para buscar trabajo te sirve para demostrar lo que sabes; la empresa decide si le resulta útil.

¿Este curso me da el plan APPCC de mi restaurante?

No. Te enseña a entenderlo, hacerlo y revisarlo. El plan debe salir de los peligros, los procesos y el local de tu empresa, y se puede apoyar en una guía de prácticas correctas de tu sector.

¿En qué se diferencia del curso de manipulador?

El de manipulador es para todo el personal y explica el APPCC en un módulo, desde lo que le toca al trabajador. Este es para quien lo lleva: las actividades previas, el análisis de peligros, los PCC, los límites, la vigilancia, las correcciones, la verificación y los registros.

¿Un bar pequeño necesita lo mismo que una fábrica?

No. El APPCC se aplica según la naturaleza y el tamaño de la empresa, y en España los comercios y los restaurantes pueden aplicarlo de forma simplificada (Real Decreto 1021/2022, artículo 20). Lo que no cambia es que hay que analizar los peligros y controlarlos.

¿Guardáis mi nombre o mi DNI?

No. El PDF se genera en tu navegador: tu nombre y tu documento no se envían a LaborIA ni a nadie.

Si te piden más horas Enlace patrocinado

¿Te piden un curso de APPCC más largo o con título universitario?

Este curso gratis explica los principios en unas 3 horas. Si la empresa o una bolsa de empleo piden más horas, estos dos duran 50 horas y dan un título propio universitario (créditos ECTS). Tampoco son «oficiales»: la ley pide formación adecuada, no un título concreto.

EFEM

Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración

El sistema APPCC en un local de restauración y la normativa de alérgenos, aplicados al trabajo diario.

100 % online
50 horas
Título propio de EFEM y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)

49 €

Precio en su web el 9/10/2026

Ver el curso en EFEM →

CAEFO

Seguridad alimentaria en restauración y catering

Buenas prácticas de higiene en restauración y catering, principios del APPCC e información al cliente sobre alérgenos.

100 % online
50 horas
Título propio de CAEFO y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)

49 €

Precio en su web el 9/10/2026

Ver el curso en CAEFO →

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Lo que se cobra en hostelería en tu provincia

El salario de camareros, cocineros, ayudantes de cocina y camareras de pisos lo fija el convenio de cada provincia. Tablas oficiales copiadas del boletín: Alicante · Barcelona · Cádiz · Girona · Granada · Illes Balears · Las Palmas · Madrid · Málaga · Santa Cruz de Tenerife · Sevilla · Tarragona · Zaragoza.

¿Quieres saber cuánto cobrarás con el SMI 2027 y tu convenio? Te avisamos el día que se apruebe

Un solo correo el día que el BOE publique el salario mínimo de 2027: la cifra nueva y cómo queda el sueldo de tu sector según su convenio. Nada más, y la baja con un clic.

Comprobar un certificado

Para empresas: escribe los datos tal como aparecen en el certificado. Se comprueba en tu navegador que el código corresponde a ese nombre, documento y fecha. LaborIA no guarda ningún dato, así que esto confirma que el certificado no se ha modificado, no quién hizo el test.

Certificado de aprovechamiento emitido por LaborIA. No es un título oficial ni un certificado de profesionalidad.

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Normativa y fuentes oficiales

Textos leídos el 22 de octubre de 2026. Información general: tu empresa debe darte, además, la formación de tu puesto.