¿Te falta algún módulo? Repásalo antes:
- 1. Qué exige la ley y a quién
- 2. La base: prerrequisitos y buenas prácticas de higiene
- 3. Antes de los principios: las 5 actividades previas
- 4. Principio 1: el análisis de peligros
- 5. Principios 2 y 3: puntos de control crítico y límites
- 6. Principios 4 y 5: vigilar y corregir
- 7. Principios 6 y 7: comprobar y documentar
- 8. Flexibilidad, guías, formación y cultura
Test final: 30 preguntas
Responde las 30 preguntas. Apruebas con 24 aciertos o más (80 %). Al corregir verás la explicación y la norma de cada respuesta. Puedes repetirlo las veces que quieras.
Tu certificado de formación en PDF
Se desbloquea al aprobar el test (24 de 30).
Es un certificado de formación de modelo libre. No es un título exigido por la ley ni sustituye el plan APPCC de tu empresa, que debe hacerse con los peligros y los procesos de su propio establecimiento.
¿Te piden un curso de APPCC más largo o con título universitario?
Este curso gratis explica los principios en unas 3 horas. Si la empresa o una bolsa de empleo piden más horas, estos dos duran 50 horas y dan un título propio universitario (créditos ECTS). Tampoco son «oficiales»: la ley pide formación adecuada, no un título concreto.
EFEM
Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración
El sistema APPCC en un local de restauración y la normativa de alérgenos, aplicados al trabajo diario.
- 100 % online
- 50 horas
- Título propio de EFEM y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)
CAEFO
Seguridad alimentaria en restauración y catering
Buenas prácticas de higiene en restauración y catering, principios del APPCC e información al cliente sobre alérgenos.
- 100 % online
- 50 horas
- Título propio de CAEFO y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)
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