¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante en España en 2026? El sueldo medio de un director/a de restaurante en España es 28.000 - 38.000 €/año al mes. El rango va de 22.000 - 28.000 €/año (junior, 0-2 años) a 38.000 - 55.000 €/año (senior, 9+ años). Demanda de mercado: Media. Fuente: LaborIA con datos de INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial), SEPE y análisis de +15.000 ofertas activas. Última actualización: 2026-06-01.
Salario Director/a de Restaurante por experiencia en España 2026
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¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante en cada ciudad?
Salarios estimados en las principales ciudades españolas. Los valores incluyen el multiplicador salarial de cada localidad sobre la media nacional, según datos INE 2026 y +15.000 ofertas activas.
En Barcelona, un director de restaurante cobra aproximadamente 36.300€/año (3.025€/mes), un 10% por encima de la media española.
En Madrid, un director de restaurante cobra aproximadamente 35.600€/año (2.966€/mes), un 8% por encima de la media española.
En Bilbao, un director de restaurante cobra aproximadamente 34.600€/año (2.883€/mes), un 5% por encima de la media española.
En Alicante, un director de restaurante cobra aproximadamente 34.300€/año (2.858€/mes), un 4% por encima de la media española.
En Málaga, un director de restaurante cobra aproximadamente 34.300€/año (2.858€/mes), un 4% por encima de la media española.
En Sevilla, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.900€/año (2.825€/mes), en línea con la media española.
En Valencia, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.600€/año (2.800€/mes), en línea con la media española.
En Pamplona, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.300€/año (2.775€/mes), en línea con la media española.
En Zaragoza, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.000€/año (2.750€/mes), en línea con la media española.
En Granada, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.000€/año (2.750€/mes), en línea con la media española.
En Murcia, un director de restaurante cobra aproximadamente 33.000€/año (2.750€/mes), en línea con la media española.
En Córdoba, un director de restaurante cobra aproximadamente 32.600€/año (2.716€/mes), en línea con la media española.
En Vigo, un director de restaurante cobra aproximadamente 32.300€/año (2.691€/mes), en línea con la media española.
En Valladolid, un director de restaurante cobra aproximadamente 32.000€/año (2.666€/mes), en línea con la media española.
En Gijón, un director de restaurante cobra aproximadamente 32.000€/año (2.666€/mes), en línea con la media española.
Fuente: LaborIA con datos INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial 2026), SEPE y análisis de ofertas activas. Los salarios finales dependen de la experiencia, empresa y convenio colectivo aplicable.
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Factores que afectan el salario de Director/a de Restaurante
- 1) Cadena vs independiente: dirección en grupo (Vega, NH Hoteles, Meliá) suma 8.000-12.000 €/año vs restaurante independiente.
- Ciudad: Madrid y Barcelona pagan 3.500-5.500 €/año más que provincia; Bilbao y País Vasco (hotelerización) igualan a Madrid en sectores premium.
- Volumen de facturación del local: dirección en restaurante de 800k-1M €/año suma 4.000-6.000 € respecto a locales de 300-400k.
- Experiencia previa: cada 2 años en puesto similar suma 2.000-3.000 €/año hasta los 15 años.
- Idiomas (inglés B2+) en zonas turísticas: +10-15% si gestioras equipo internacional.
Evolución del salario de Director/a de Restaurante (2022–2026)
Salario medio orientativo. Tendencia estimada con IA basada en datos INE/SEPE.
Variación acumulada 2022→2026: +13%. Dato orientativo.
Estimación orientativa del salario medio anual (equiv. €) para Hostelería en cada país. Fuente: Glassdoor, Levels.fyi y Eurostat 2025.
* Los salarios en £/$/CHF/CAD se muestran convertidos a € para facilitar la comparación. Varían según empresa, ciudad y nivel de experiencia. Consulta portales locales para datos actualizados.
Preguntas frecuentes sobre el salario de Director/a de Restaurante
¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante en España en 2026?
¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante junior?
¿Qué skills necesita un Director/a de Restaurante?
¿Cómo es la demanda de Director/a de Restaurante en España?
¿Cómo puedo aumentar mi salario como Director/a de Restaurante?
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