Un director/a de restaurante en Valladolid cobra de media 3.435 € brutos al mes (41.225 € al año en 12 pagas), según nuestra estimación, revisada el 28 de octubre de 2026. La franja habitual va de 33.950 - 48.500 €/año; de 21.340 - 29.100 €/año al empezar (0-2 años) a 48.500 - 72.750 €/año con 9 años o más. Demanda, según la valoración de LaborIA: media. ¿Y en toda España? La media nacional es de 3.541 €/mes — ficha nacional de director/a de restaurante. Fuente: estimación de LaborIA anclada a la ganancia media del INE para su grupo de ocupación (Encuesta de Estructura Salarial) (cómo se calcula).
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Sueldo medio bruto al mes en Valladolid de director/a de restaurante: 3.435 €. Al lado, lo que da cada ficha y la diferencia.
¿Cuánto cobra realmente un director/a de restaurante en Valladolid?
Con un salario medio bruto de 41.225 € anuales, un director/a de restaurante en Valladolid cobra aproximadamente 2.138 € netos al mes (14 pagas) tras aplicar la Seguridad Social del trabajador (6,50 %) y la retención de IRPF de 2026 (soltero, sin hijos, contrato indefinido). Como referencia, la mediana del salario bruto anual de todos los asalariados de Castilla y León —la mitad cobra menos y la otra mitad, más— es de 22.567 €, frente a 24.497 € en el conjunto de España (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
| hasta 12.450 € | 9.0% |
| 12.450 €–hasta 20.200 € | 12.0% |
| 20.200 €–hasta 35.200 € | 14.0% |
| 35.200 €–hasta 53.407 € | 18.5% |
| Ciudad | Distancia | Bruto/año | vs Valladolid |
|---|---|---|---|
| Salamanca | 110 km | 39.100 € | −5 % |
| Burgos | 110 km | 39.100 € | −5 % |
| Madrid | 160 km | 45.900 € | +11 % |
Un dato de contexto que solo aplica a Valladolid: según el INE (Atlas de Distribución de Renta de los Hogares, 2023), la renta neta media por persona en el municipio es de 16.356 € al año, un 13 % por encima de la media de los municipios españoles (14.495 €). Los 30.378 € netos que estimamos para un director/a de restaurante aquí son alrededor de 1,5 veces la renta media de un residente de Valladolid: un sueldo cómodo para el nivel de vida local. Fuente: INE.
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Salario Director/a de Restaurante por experiencia en España 2026
Dato oficial (INE): los «directores y gerentes» (grupo A de la CNO-11) ganaron de media 63.865,45 € brutos en 2024 (Encuesta Anual de Estructura Salarial; incluye jornada parcial). Dentro del grupo, el subgrupo «directores y gerentes de empresas de alojamiento, restauración y comercio» ganó de media 50.007,28 € en 2022 (Encuesta Cuatrienal, su último dato con ese detalle): con lo que creció el grupo hasta 2024, unos 53.696 €. El punto medio de la franja media no se aleja de esa referencia más de un 25 % por debajo ni un 25 % por encima (el INE marca la cifra del subgrupo como de poca muestra). Estimación de LaborIA: las tres franjas, a jornada completa. El punto medio de la franja media es de 42.500 € brutos al año en el conjunto de España, un 33 % por debajo de la media de su grupo. En Valladolid se le aplica además el ajuste de la ciudad que se explica más abajo. Ninguna cifra baja del salario mínimo de 2026: 17.094 € al año (Real Decreto 126/2026). Metodología.
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Mercado laboral de Director/a de Restaurante en Valladolid
Renault y Michelin convierten a Valladolid en uno de los grandes polos españoles del automóvil, con plantas de peso a nivel europeo. Junto a un sector agroalimentario activo y la Universidad de Valladolid, el mercado laboral local es diversificado y estable. En hostelería, la estacionalidad turística de cada zona influye en el sueldo real tanto como la propia ciudad de referencia.
- Mercado estable con buena red de pymes industriales
- Sector automoción muy potente: Renault, Michelin, proveedores Tier 1
- Universidad activa que genera talento técnico local
- Mediana salarial de Castilla y León un 8 % por debajo de la española (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024)
- Menor oferta de startups y empresas tech nativas
Skills clave para Director/a de Restaurante
Director/a de Restaurante frente al salario medio en España
Cómo mejorar tu salario como Director/a de Restaurante
Factores que afectan el salario de Director/a de Restaurante
- Experiencia: según la estimación de LaborIA, la franja pasa de 22.000 - 30.000 €/año en el nivel junior a 50.000 - 75.000 €/año en el senior.
- Comunidad autónoma: la mediana salarial va de 20.632 € de Canarias a 31.912 € del País Vasco (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
- Convenio colectivo: fija el mínimo de tu grupo o categoría; si cobras menos, puedes reclamar las diferencias del último año (art. 59.2 del Estatuto de los Trabajadores).
- Jornada: las franjas son a jornada completa; a tiempo parcial, los derechos económicos se reconocen en proporción al tiempo trabajado (art. 12.4.d del Estatuto).
Preguntas frecuentes sobre el salario de Director/a de Restaurante en Valladolid
¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante en Valladolid en 2026?
¿Es Valladolid una buena ciudad para trabajar de Director/a de Restaurante?
¿Cuánto más (o menos) paga Valladolid a un Director/a de Restaurante respecto al resto de España?
¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante en España en 2026?
¿Cuánto cobra un Director/a de Restaurante junior?
¿Qué skills necesita un Director/a de Restaurante?
¿Cómo es la demanda de Director/a de Restaurante en España?
¿Cómo puedo aumentar mi salario como Director/a de Restaurante?
Lo que separa un sueldo junior de uno senior en esta profesión.
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