Curso gratis · 3 horas · cocina y sala

Curso de alérgenos gratis para hostelería

Curso de alérgenos gratis online con certificado: 3 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas; certificado en PDF gratis al aprobar y certificado verificable opcional por 4,99 €.Haz el test final y consigue tu certificado →Curso gratis y sin registro. Al aprobar, certificado en PDF gratis. Opcional: versión verificable con código, 4,99 €. No es un título oficial.

Importante: Este curso no sustituye la formación en higiene alimentaria que debe garantizarte tu empresa según tu puesto (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). Tampoco sustituye la información de alérgenos que cada establecimiento debe tener de sus propios alimentos (Real Decreto 126/2015). Ver la norma: Reglamento (CE) 852/2004

Empieza el módulo 1 (≈20 min)

8 módulos cortos · test final · certificado verificable opcional de 4,99 €

¿Ya sabes del tema? Haz el test final directamente

La ficha de cada plato, la carta, qué hacer cuando un cliente avisa, el contacto cruzado en cocina, «puede contener», «sin gluten» y la comida a domicilio, con la norma al lado. Test de 30 preguntas y certificado en PDF, sin registro.

El curso, en breve

¿Dónde hacer el curso de Alérgenos en cocina y sala gratis con certificado? En LaborIA, online, gratis y sin registro.

Qué es: «Alérgenos en hostelería: cocina y sala (nivel avanzado)» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Real Decreto 126/2015, información alimentaria de los alimentos sin envasar.

Duración: 8 módulos y unos 150 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos.

Certificado: al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un carnet ni un título que exija la ley: tu empresa debe formarte en la información y los procedimientos de alérgenos de su propio local.

Actualizado: 30 de octubre de 2026

¿Es gratis? Sí. El curso de alérgenos de LaborIA es gratis y online: 3 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); el certificado en PDF es gratis al aprobar, sin registro. El certificado verificable con código cuesta 4,99 € y es opcional. No es un título oficial.

¿Qué exige la ley sobre alérgenos en un bar o un restaurante? Informar de los 14 alérgenos de cada plato que sirves, aunque no esté envasado (Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 44). En España puedes hacerlo de palabra, pero solo si la información está por escrito en el local, a mano del personal, de la inspección y del cliente que la pida, y si un cartel visible dice dónde está o que se pregunte al personal (Real Decreto 126/2015, artículo 6.5). Este curso es de formación libre: no es un carnet ni un título exigido por ley.

GratisCurso, test y certificado, sin registro

8 módulosUnos 20 minutos cada uno

30 preguntasApruebas con 24, con explicación y fuente

Cocina y salaPara quien cocina y quien atiende

EstudiaLos 8 módulos, a tu ritmo.
Haz el test30 preguntas; puedes repetirlo.
Descarga el PDFY aplica en tu local la ficha y el protocolo.

Empezar el curso

Al aprobar, certificado en PDF gratis. Si te lo pide una empresa, también hay una versión verificable con código (4,99 €, opcional) que pueden comprobar en laboria.app/verificar/. No es un título oficial. Cómo funciona el certificado

Si vas a trabajar en hostelería

Pack hostelería: Manipulador + Alérgenos + APPCC — 3 certificados por 9,99 € (3,33 € cada uno)

Es lo que suelen pedir en bares, restaurantes y cocinas.

Manipulador de alimentos · higiene, temperaturas, contaminación cruzada y los 14 alérgenos
Alérgenos en cocina y sala (este curso) · la ficha de cada plato, la carta y qué hacer cuando un cliente avisa
APPCC para responsables · el sistema de autocontrol de la cocina, para quien la lleva

Los tres cursos y su diploma en PDF son gratis. El pack es para los certificados verificables (con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar/): lo eliges al aprobar el primero, te llevas ya el de ese curso y un código con 2 más: los usas cuando apruebes cada curso. Valen 12 meses.

Son certificados de aprovechamiento de LaborIA, no títulos oficiales ni homologados: cada empresa decide si la formación que traes le basta.

¿Aún no tienes el de manipulador? Curso de manipulador de alimentos gratis →

El curso: 8 módulos

Cada módulo tiene su página: el texto, un ejemplo práctico, la norma de la que sale y unas preguntas de repaso. Tu progreso se guarda en este navegador. Son 8 módulos y unos 150 minutos de lectura en total.

Curso de manipulador de alimentos gratisLa base: higiene, temperaturas, los 14 alérgenos y el APPCC

Preguntas frecuentes

¿Dónde hacer el curso de Alérgenos en cocina y sala gratis con certificado?

En LaborIA, online, gratis y sin registro. «Alérgenos en hostelería: cocina y sala (nivel avanzado)» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Real Decreto 126/2015, información alimentaria de los alimentos sin envasar. 8 módulos y unos 150 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos. Al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un carnet ni un título que exija la ley: tu empresa debe formarte en la información y los procedimientos de alérgenos de su propio local.

¿Cuánto cuesta el certificado?

El certificado de formación en PDF es gratis al aprobar el test (24 aciertos de 30). Si una empresa necesita comprobarlo, hay una versión verificable con código por 4,99 €: pago único con tarjeta a través de Stripe, opcional. Qué incluye y cómo se comprueba: laboria.app/certificado/.

¿Es un certificado oficial?

No. Es un certificado de formación de LaborIA, verificable con código si eliges esa versión, no un título oficial, homologado ni acreditado. Es un certificado de formación de modelo libre. No es un carnet ni un título que exija la ley: tu empresa debe formarte en la información y los procedimientos de alérgenos de su propio local.

¿Cuánto dura el curso de alérgenos?

Unas 3 horas: 8 módulos, con unos 150 minutos de lectura en total, y un test final de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos. Lo haces online y a tu ritmo.

¿Cómo se verifica el certificado?

El certificado verificable lleva un código único (LB-XXXX-XXXX-XXXX): quien lo recibe, por ejemplo una empresa, lo escribe en laboria.app/verificar/ y ve a nombre de quién está, el curso, la nota y la fecha. El PDF gratis lleva su propio código (AL-XXXX-XXXX-XXXX), que se comprueba al final de esta página con el nombre, el documento y la fecha.

¿El curso y el certificado son gratis de verdad?

Sí. Los 8 módulos, el test y el certificado en PDF son gratis y no hace falta registrarse. LaborIA se financia con publicidad.

¿Es obligatorio tener un curso de alérgenos para trabajar en hostelería?

La ley no exige un «carnet de alérgenos». Lo que exige es que el local informe de los alérgenos de lo que sirve (Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 44) y que la dirección vele por que el personal reciba una formación adecuada (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XI bis, añadido por el Reglamento (UE) 2021/382). Este certificado es de formación libre: no es un carnet ni un título.

¿En qué se diferencia del curso de manipulador?

El de manipulador explica los 14 alérgenos y lo básico en un módulo. Este va a fondo en lo que hace un bar o un restaurante cada día: la ficha de cada plato, la carta, el protocolo de sala, la cocina, «puede contener», «sin gluten» y la comida a domicilio.

¿Basta con que el camarero se sepa los alérgenos de memoria?

No. Se puede informar de palabra, pero solo si la información está registrada por escrito o en formato electrónico en el local, a mano del personal, de la inspección y de los clientes (Real Decreto 126/2015, artículo 6.5).

¿Puedo poner «sin gluten» en la carta?

Solo si el plato, tal como se sirve, tiene 20 mg/kg de gluten o menos (Reglamento de Ejecución (UE) 828/2014). Si no puedes garantizarlo por el contacto cruzado, no lo uses.

¿Guardáis mi nombre o mi DNI?

No. El PDF se genera en tu navegador: tu nombre y tu documento no se envían a LaborIA ni a nadie.

Si te piden más horas Enlace patrocinado

¿Te piden un curso de alérgenos más largo o con título universitario?

Este curso gratis cubre los alérgenos en unas 3 horas. Si la empresa o una bolsa de empleo piden más horas, estos dos duran 50 y 25 horas y dan un título propio universitario (créditos ECTS). Tampoco son «oficiales»: la ley pide formación adecuada, no un título concreto.

EFEM

Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración

El sistema APPCC en un local de restauración y la normativa de alérgenos, aplicados al trabajo diario.

100 % online
50 horas
Título propio de EFEM y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)

49 €

Precio en su web el 9/10/2026

Ver el curso en EFEM →

EFEM

Manipulador de alimentos y alérgenos

Higiene alimentaria, contaminación cruzada, trazabilidad y control de alérgenos.

100 % online
25 horas
Título propio de EFEM y de la Universidad EUNEIZ (1 crédito ECTS)

49 €

Precio en su web el 9/10/2026

Ver el curso en EFEM →

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Lo que se cobra en hostelería en tu provincia

El salario de camareros, cocineros, ayudantes de cocina y camareras de pisos lo fija el convenio de cada provincia. Tablas oficiales copiadas del boletín: Alicante · Barcelona · Cádiz · Girona · Granada · Illes Balears · Las Palmas · Madrid · Málaga · Santa Cruz de Tenerife · Sevilla · Tarragona · Zaragoza.

¿Quieres saber cuánto cobrarás con el SMI 2027 y tu convenio? Te avisamos el día que se apruebe

Un solo correo el día que el BOE publique el salario mínimo de 2027: la cifra nueva y cómo queda el sueldo de tu sector según su convenio. Nada más, y la baja con un clic.

Comprobar un certificado

Para empresas: escribe los datos tal como aparecen en el certificado. Se comprueba en tu navegador que el código corresponde a ese nombre, documento y fecha. LaborIA no guarda ningún dato, así que esto confirma que el certificado no se ha modificado, no quién hizo el test.

Certificado de aprovechamiento emitido por LaborIA. No es un título oficial ni un certificado de profesionalidad.

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Normativa y fuentes oficiales

Textos leídos el 22 de octubre de 2026. Información general: tu empresa debe darte, además, la formación de tu puesto.