Venta a distancia (web, app, teléfono)
- La información de alérgenos tiene que estar disponible antes de que el cliente compre, en la web o la app o por otro medio claro y sin coste para él (Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 14.1.a y 14.2).
- Y tiene que estar también en el momento de la entrega (artículo 14.1.b).
- El Real Decreto 126/2015 también se aplica a lo que se vende a distancia (artículo 2.2.d).
Lo que envasas tú para venderlo en tu local
Las ensaladas, bocadillos o tuppers que envasas para venderlos en tu propia tienda llevan una etiqueta más completa, con la lista de ingredientes y los alérgenos destacados (Real Decreto 126/2015, artículo 5.1). Va en el envase o en una etiqueta unida a él. Si se vende con dependiente, todo salvo la fecha de caducidad o de consumo preferente puede ir en un cartel donde se vende (artículo 6.3).
En el reparto
- El pedido del cliente alérgico va cerrado y marcado, para que no se confunda con otro.
- Comprueba que la salsa o el extra que se añade al final no lleva el alérgeno.
En la prácticaEn tu web de pedidos, cada plato tiene su lista de alérgenos al lado del precio.
En la bolsa del pedido que pidió «sin frutos de cáscara» va una pegatina con el aviso y la ficha del plato.
Fuente: Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, artículo 14 · Real Decreto 126/2015, información alimentaria de los alimentos sin envasar (texto consolidado), artículos 2.2.d, 5.1 y 6.3