Oposiciones →
Безкоштовний курс · 3 години · кухня і зала

Курс про алергени для ресторанів в Іспанії безкоштовно, із сертифікатом

Картка алергенів кожної страви, меню, що робити, коли клієнт попереджає, перехресний контакт на кухні, «може містити», «без глютену» і доставка, з нормою поруч. Тест із 30 запитань і сертифікат PDF, без реєстрації.

Чого вимагає іспанський закон щодо алергенів у барі чи ресторані? Інформувати про 14 алергенів кожної страви, яку ви подаєте, навіть якщо вона без упаковки (Регламент (ЄС) 1169/2011, стаття 44). В Іспанії це можна робити усно, але лише якщо інформація є у письмовому вигляді в закладі, доступна персоналу, інспекції та клієнтові, який її попросить, і якщо помітна табличка каже, де вона є або що можна запитати персонал (Real Decreto 126/2015, стаття 6.5). Це навчальний курс довільної форми: це не посвідчення і не кваліфікація, яких вимагає закон.

БезкоштовноКурс, тест і сертифікат, без реєстрації
8 модулівПриблизно по 20 хвилин кожен
30 запитаньСкладаєте з 24, з поясненням і джерелом
Кухня і залаДля тих, хто готує, і тих, хто обслуговує
  1. Вивчайте8 модулів у власному темпі.
  2. Пройдіть тест30 запитань; можна повторювати.
  3. Завантажте PDFІ застосуйте на роботі картку страви та протокол.

Почати курс

Курс: модулів — 8

Кожен модуль має свою сторінку: текст, практичний приклад, норму, з якої він узятий, і кілька запитань для повторення. Ваш прогрес зберігається в цьому браузері.

  1. 1Чого закон вимагає від бару чи ресторануПро алергени треба інформувати завжди, зокрема про те, що подають без упаковки: страви, тапас, хліб, випічку, їжу в…20 хв
  2. 2Читати етикетки того, що купуєтеТе, що ви кажете клієнтам про страву, залежить від того, що є в її інгредієнтах.20 хв
  3. 3Картка алергенів кожної стравиПисьмову інформацію, якої вимагає Real Decreto 126/2015 (стаття 6.5.a, 2), зазвичай ведуть як картку на кожну страву…20 хв
  4. 4Меню, таблички й вітринаЯкщо ви даєте інформацію письмово, вона може бути на етикетках, наклеєних на продукт, або на табличках поруч із ним…15 хв
  5. 5Протокол у залі: коли клієнт попереджаєЗакон вимагає, щоб інформація існувала і її давали, коли клієнт просить, до завершення покупки (Real Decreto 126/2015…20 хв
  6. 6Кухня: щоб алерген залишався на своєму місціЗ 2021 року Регламент (ЄС) 852/2004 каже, що обладнання і ємності, використані з алергеном, не використовують для…20 хв
  7. 7«Може містити» і «без глютену»Це добровільна інформація. Якщо її дають, вона не повинна вводити в оману, бути неоднозначною і має ґрунтуватися на…20 хв
  8. 8Їжа на виніс, доставка і буфетиІнформація про алергени має бути доступна до того, як клієнт купить, на сайті чи в застосунку або іншим чітким…15 хв
  9. ✓Підсумковий тест і сертифікатПідсумковий тест: запитань — 30
Безкоштовний курс харчової гігієниОснови: гігієна, температури, 14 алергенів і НАССР, 8 мовами

Часті запитання

Курс і сертифікат справді безкоштовні?
Так. 8 модулів, тест і сертифікат PDF безкоштовні, реєстрація не потрібна. LaborIA фінансується з реклами.
Чи потрібен курс про алергени, щоб працювати в ресторанній сфері в Іспанії?
Закон не вимагає «посвідчення про алергени». Він вимагає, щоб заклад інформував про алергени в тому, що подає (Регламент (ЄС) 1169/2011, стаття 44), а керівництво забезпечувало персоналу належне навчання (Регламент (ЄС) 852/2004, додаток II, глава XI bis, додана Регламентом (ЄС) 2021/382). Це сертифікат про навчання довільної форми: це не посвідчення і не кваліфікація.
Чим він відрізняється від курсу харчової гігієни?
Курс харчової гігієни пояснює 14 алергенів і основи в одному модулі. Цей заглиблюється в те, що бар чи ресторан робить щодня: картка кожної страви, меню, протокол у залі, кухня, «може містити», «без глютену» і доставка.
Чи досить, щоб офіціант знав алергени напам'ять?
Ні. Інформацію можна давати усно, але лише якщо вона записана письмово чи електронно в закладі, доступна персоналу, інспекції та клієнтам (Real Decreto 126/2015, стаття 6.5).
Чи можна написати «без глютену» в меню?
Лише якщо страва, як її подають, містить не більше 20 мг/кг глютену (Імплементаційний регламент (ЄС) 828/2014). Якщо ви не можете цього гарантувати через перехресний контакт, не пишіть.
Ви зберігаєте моє ім'я чи DNI?
Ні. PDF створюється у вашому браузері: ваше ім'я і документ не надсилаються ні LaborIA, ні комусь іншому.

Перевірити сертифікат

Для роботодавців: впишіть дані точно так, як у сертифікаті. Ваш браузер перевіряє, чи код відповідає цьому імені, документу й даті. LaborIA не зберігає жодних даних, тому це підтверджує, що сертифікат не змінювали, але не те, хто проходив тест.

Інші безкоштовні курси із сертифікатом

Безкоштовний курс: Харчова гігієна та алергениМодулів: 8 · запитань: 30 Безкоштовний курс: Основи охорони праці (PRL)Модулів: 8 · запитань: 30 Безкоштовний курс: Водій навантажувача (теорія)Модулів: 7 · запитань: 25 Безкоштовний курс: НАССР для відповідальнихМодулів: 8 · запитань: 30 Безкоштовний курс: Перша допомога на роботіМодулів: 8 · запитань: 30 Безкоштовний курс: Ручне переміщення вантажівМодулів: 8 · запитань: 30

Норми й офіційні джерела

Тексти прочитано 22 жовтня 2026 р.. Загальна інформація: роботодавець також має навчити вас того, що стосується саме вашого робочого місця.