Importante: Este curso no sustituye la formación en higiene ni la de los riesgos de los productos de limpieza que debe darte tu empresa (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII; Ley 31/1995, artículo 19). Ver la norma: Ley 31/1995 (BOE)
8 módulos cortos · test final · certificado verificable opcional de 4,99 €
Para cocina, sala, barra, obrador, carnicería, panadería, tienda de alimentación o limpieza de locales: qué hay que limpiar y desinfectar, en qué orden, cómo usar los productos, por qué no se mezcla la lejía y cómo protegerte la piel y los ojos. Test de 30 preguntas y certificado de formación en PDF, sin registro.
El curso, en breve
¿Dónde hacer el curso de Limpieza y desinfección gratis con certificado? En LaborIA, online, gratis y sin registro.
Qué es: «Limpieza y desinfección en hostelería y comercio de alimentación» es un curso online de LaborIA, gratis y sin registro. Norma de referencia: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Duración: 8 módulos y unos 150 minutos de lectura en total; al final, un test de 30 preguntas que se aprueba con 24 aciertos.
Certificado: al aprobar descargas un certificado de formación en PDF, gratis; si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código por 4,99 €, opcional. Es un certificado de formación teórica de modelo libre. No es el certificado de manipulador de alimentos ni sustituye la formación en higiene que te debe dar la empresa según tu trabajo (Reglamento 852/2004, anexo II, capítulo XII).
Actualizado:
¿Es gratis? Sí. El curso de limpieza y desinfección de LaborIA es gratis y online: 3 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); el certificado en PDF es gratis al aprobar, sin registro. El certificado verificable con código cuesta 4,99 € y es opcional. No es un título oficial.
¿Cómo se limpia y desinfecta bien una cocina o una tienda de alimentos? La Comisión Europea lo resume en cinco pasos: quitar la suciedad visible, limpiar, aclarar, desinfectar y volver a aclarar, de las zonas de alto riesgo a las de bajo, con los productos según la etiqueta y sin mezclarlos. El Reglamento 852/2004 exige limpiar y, cuando haga falta, desinfectar todo lo que toca los alimentos. Este curso lo explica en 8 módulos, con un test de 30 preguntas y un certificado de formación en PDF. No es el curso de manipulador de alimentos ni sustituye la formación de tu empresa.
Ojo: es solo teoría y no es un curso homologado. No es el certificado de manipulador de alimentos ni el plan de limpieza de tu local: ese lo hace tu empresa, que también te debe formar en los productos que usas.
- EstudiaLos 8 módulos, a tu ritmo.
- Haz el test30 preguntas; puedes repetirlo.
- Descarga el PDFCon tu nombre, la fecha, el programa y un código para comprobarlo.
Al aprobar, certificado en PDF gratis. Si te lo pide una empresa, también hay una versión verificable con código (4,99 €, opcional) que pueden comprobar en laboria.app/verificar/. No es un título oficial. Cómo funciona el certificado
El curso: 8 módulos
Cada módulo tiene su página: el texto, un ejemplo práctico, la norma de la que sale y unas preguntas de repaso. Tu progreso se guarda en este navegador. Son 8 módulos y unos 150 minutos de lectura en total.
- 1Qué exige la ley: limpiar y, si hace falta, desinfectarToda empresa alimentaria (restaurantes, bares, comedores, carnicerías, panaderías, supermercados) debe cumplir los…20 min
- 2Los cinco pasos y el orden de las zonasLa Comunicación de la Comisión de 2022 sobre buenas prácticas de higiene describe los pasos habituales: Quitar la…20 min
- 3El plan de limpieza: qué, cuándo, cómo y quiénCada local debe estudiar qué, cuándo y cómo se limpia y desinfecta, y quién lo hace (Comunicación de la Comisión de…20 min
- 4Superficies, utensilios y alérgenosLos suelos, las paredes y las superficies que tocan los alimentos deben estar en buen estado y ser fáciles de limpiar y…20 min
- 5Basura, plagas y almacén de productosLos desperdicios se retiran lo antes posible de las salas donde hay alimentos.15 min
- 6Tu higiene: manos, ropa y saludQuien trabaja donde hay alimentos debe mantener un elevado grado de limpieza y llevar ropa adecuada, limpia y, en su…15 min
- 7Productos químicos: lejía, amoniaco y etiquetasLos productos de limpieza son mezclas con sustancias que pueden irritar o quemar la piel, los ojos y las vías…20 min
- 8Protégete: guantes, gafas y pielEl contacto repetido con detergentes y agua produce dermatitis en manos y antebrazos (picor, grietas, enrojecimiento).20 min
- ✓Test final y certificadoTest final: 30 preguntas
Preguntas frecuentes
¿Dónde hacer el curso de Limpieza y desinfección gratis con certificado?
¿Cuánto cuesta el certificado?
¿Cuánto dura el curso de limpieza y desinfección?
¿Cómo se verifica el certificado?
¿El curso y el certificado son gratis de verdad?
¿Es el curso de manipulador de alimentos?
¿Es un certificado oficial u homologado?
¿Me sirve para trabajar en una empresa de limpieza?
¿Qué pasa si mezclo lejía y amoniaco?
¿Guardáis mi nombre o mi DNI?
¿Te piden un curso de higiene alimentaria más largo?
Este curso gratis explica la limpieza y la desinfección en unas 3 horas. Si la empresa pide más horas de higiene alimentaria, este de CAEFO dura 50, es online y da un título propio universitario (2 créditos ECTS). Trata la higiene en restauración y catering en general, no solo la limpieza, y tampoco es «oficial»: la ley pide formación adecuada, no un título concreto.
CAEFO
Seguridad alimentaria en restauración y catering
Buenas prácticas de higiene en restauración y catering, principios del APPCC e información al cliente sobre alérgenos.
- 100 % online
- 50 horas
- Título propio de CAEFO y de la Universidad EUNEIZ (2 créditos ECTS)
Enlace de afiliado: si te matriculas, LaborIA puede cobrar una comisión, sin coste extra para ti. Cómo funciona
Comprobar un certificado
Para empresas: escribe los datos tal como aparecen en el certificado. Se comprueba en tu navegador que el código corresponde a ese nombre, documento y fecha. LaborIA no guarda ningún dato, así que esto confirma que el certificado no se ha modificado, no quién hizo el test.
Certificado de aprovechamiento emitido por LaborIA. No es un título oficial ni un certificado de profesionalidad.
Más cursos gratis con certificado
Normativa y fuentes oficiales
- Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios
- Reglamento (UE) 2021/382, que modifica los anexos del Reglamento 852/2004 (alérgenos y cultura de seguridad alimentaria)
- Comunicación de la Comisión 2022/C 355/01, sobre buenas prácticas de higiene y APPCC
- INSST, BASEQUIM 022: Limpieza de edificios y locales, exposición a los agentes químicos utilizados
- Ley 31/1995, de Prevención de Riesgos Laborales (texto consolidado)
Textos leídos el 23 de octubre de 2026. Información general: tu empresa debe darte, además, la formación de tu puesto.