Як правильно прибрати й продезінфікувати кухню чи продуктовий магазин? Європейська комісія зводить це до п'яти кроків: прибрати видимий бруд, помити, сполоснути, продезінфікувати і знову сполоснути, від зон високого ризику до зон низького, користуючись засобами, як написано на етикетці, і не змішуючи їх. Регламент 852/2004 вимагає, щоб усе, що торкається їжі, мили і, за потреби, дезінфікували. Цей курс пояснює це у 8 модулях, із тестом із 30 запитань і сертифікатом про навчання у PDF. Це не курс для працівників харчової сфери, і він не замінює навчання від роботодавця.
Увага: це лише теорія, і цей курс не дає допуску. Це не сертифікат працівника харчової сфери і не план прибирання вашого закладу: його складає роботодавець, який також має навчити вас засобів, якими ви користуєтеся.
- Вивчайте8 модулів у власному темпі.
- Пройдіть тест30 запитань; можна повторювати.
- Завантажте PDFЗ вашим ім'ям, датою, програмою і кодом для перевірки.
Курс: модулів — 8
Кожен модуль має свою сторінку: текст, практичний приклад, норму, з якої він узятий, і кілька запитань для повторення. Ваш прогрес зберігається в цьому браузері.
- 1Чого вимагає закон: мити і, за потреби, дезінфікуватиКожне харчове підприємство (ресторани, бари, їдальні, м'ясні магазини, пекарні, супермаркети) має виконувати вимоги…20 хв
- 2П'ять кроків і порядок зонПовідомлення Комісії 2022 року про належні гігієнічні практики описує звичайні кроки: Прибрати видимий бруд: залишки…20 хв
- 3План прибирання: що, коли, як і хтоКожне підприємство має визначити, що, коли і як воно миє й дезінфікує і хто це робить (Повідомлення Комісії 2022 року).20 хв
- 4Поверхні, інструменти й алергениПідлога, стіни і поверхні, що контактують з їжею, мають бути в доброму стані і легко митися й дезінфікуватися…20 хв
- 5Відходи, шкідники і зберігання засобівХарчові відходи виносять якомога швидше з приміщень, де є їжа.15 хв
- 6Ваша гігієна: руки, одяг і здоров'яКожен, хто працює там, де є їжа, має підтримувати високий рівень особистої чистоти і носити відповідний, чистий і, за…15 хв
- 7Хімія: відбілювач, аміак і етикеткиЗасоби для прибирання — це суміші з речовинами, які можуть подразнювати чи обпікати шкіру, очі й дихальні шляхи.20 хв
- 8Захистіть себе: рукавички, окуляри й шкіраПовторний контакт із мийними засобами й водою спричиняє дерматит на руках і передпліччях (свербіж, тріщини…20 хв
- ✓Підсумковий тест і сертифікатПідсумковий тест: запитань — 30
Часті запитання
Курс і сертифікат справді безкоштовні?
Це курс для працівників харчової сфери?
Це офіційно визнаний сертифікат?
Чи допоможе він для роботи в клінінговій компанії?
Що станеться, якщо змішати відбілювач і аміак?
Ви зберігаєте моє ім'я чи документ?
Перевірити сертифікат
Для роботодавців: впишіть дані точно так, як у сертифікаті. Ваш браузер перевіряє, чи код відповідає цьому імені, документу й даті. LaborIA не зберігає жодних даних, тому це підтверджує, що сертифікат не змінювали, але не те, хто проходив тест.
Інші безкоштовні курси із сертифікатом
Норми й офіційні джерела
- Reglamento (CE) 852/2004 — Регламент про гігієну харчових продуктів (іспанський текст)
- Reglamento (UE) 2021/382 (змінює додатки до Регламенту 852/2004: алергени і культура безпеки харчових продуктів; іспанський текст)
- Повідомлення Комісії 2022/C 355/01 про належні гігієнічні практики і НАССР (іспанський текст)
- INSST, BASEQUIM 022: Limpieza de edificios y locales (хімічні агенти у прибиранні, іспанською)
- Ley 31/1995, de Prevención de Riesgos Laborales (Закон про запобігання професійним ризикам, іспанською)
Тексти прочитано 23 жовтня 2026 р.. Загальна інформація: роботодавець також має навчити вас того, що стосується саме вашого робочого місця.