Повідомлення Комісії 2022 року про належні гігієнічні практики описує звичайні кроки:
- Прибрати видимий бруд: залишки їжі, жир, папір.
- Помити водою з мийним засобом.
- Сполоснути.
- Продезінфікувати.
- Знову сполоснути.
Від найчистішого до найбруднішого
- Прибирання починають у зонах високого ризику і закінчують у зонах низького.
- Для кожної використовують інші матеріали й обладнання, і їх ніколи не переносять із дуже забрудненої зони в менш забруднену.
- Стежте за бризками: споліскуючи одну поверхню, можна забруднити іншу, вже продезінфіковану.
Вода і засоби
Питна вода належної температури, а засоби — лише стільки, скільки потрібно, за інструкцією виробника.
На практиціГанчірка, якою мили туалет, не може опинитися на барній стійці. Багато закладів
користуються кольорами: один для туалетів, інший для зали, ще інший для кухні.