Un chef / cocinero/a en Santiago de Compostela cobra de media 2.070 € brutos al mes (24.840 € al año en 12 pagas), según nuestros datos actualizados el 14 de septiembre de 2026. La franja habitual va de 20.240 - 29.440 €/año; de 14.720 - 20.240 €/año al empezar (0-2 años) a 29.440 - 46.000 €/año con 9 años o más. Demanda de mercado: media. ¿Y en toda España? La media nacional es de 2.250 €/mes — ficha nacional de chef / cocinero/a. Fuente: LaborIA con datos del INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial), SEPE y ofertas activas.
¿Cuánto cobra realmente un chef / cocinero/a en Santiago de Compostela?
Con un salario medio bruto de 24.840 € anuales, un chef / cocinero/a en Santiago de Compostela cobra aproximadamente 1.487 € netos al mes (14 pagas) tras aplicar la Seguridad Social del trabajador (6,35%) y el IRPF autonómico de Galicia. Como referencia, la mediana del salario bruto anual de todos los asalariados de Galicia —la mitad cobra menos y la otra mitad, más— es de 22.603 €, frente a 24.497 € en el conjunto de España (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
| hasta 12.985 € | 9.0% |
| 12.985 €–hasta 21.069 € | 11.65% |
| 21.069 €–hasta 35.200 € | 14.9% |
| 35.200 €–hasta 60.000 € | 18.4% |
| Ciudad | Distancia | Bruto/año | vs Santiago de Compostela |
|---|---|---|---|
| A Coruña | 50 km | 24.840 € | igual |
| Vigo | 70 km | 26.460 € | +7 % |
| Oviedo | 230 km | 26.730 € | +8 % |
Un dato de contexto que solo aplica a Santiago de Compostela: según el INE (Atlas de Distribución de Renta de los Hogares, 2023), la renta neta media por persona en el municipio es de 17.514 € al año, un 21 % por encima de la media de los municipios españoles (14.495 €). Los 20.825 € netos que estimamos para un chef / cocinero/a aquí son algo por encima de la renta media de un residente de Santiago de Compostela: da para vivir, pero sin mucho margen frente al coste de vida local. Fuente: INE.
Salario Chef / Cocinero/a por experiencia en España 2026
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Mercado laboral de Chef / Cocinero/a en Santiago de Compostela
Con 100.965 habitantes, Santiago es una ciudad de administración, universidad y sanidad —Xunta, USC, CHUS— con un turismo internacional que llega por el Camino de Santiago y por su aeropuerto, el Rosalía de Castro. En hostelería, la estacionalidad turística de cada zona influye en el sueldo real tanto como la propia ciudad de referencia.
- Turismo del Camino de Santiago; casco histórico Patrimonio de la Humanidad
- Aeropuerto Rosalía de Castro y AP-9 hacia A Coruña y Vigo
- Capital autonómica: Xunta de Galicia y Parlamento de Galicia
- Universidade de Santiago de Compostela (USC) y CHUS
- La mediana salarial de Galicia está por debajo de la española (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024)
- Ciudad de 100.965 habitantes (INE, padrón 2025): mercado privado más pequeño que el de A Coruña o Vigo
Skills más demandadas para Chef / Cocinero/a en 2026
Perspectivas del mercado para Chef / Cocinero/a en 2026
Cómo mejorar tu salario como Chef / Cocinero/a
Factores que afectan el salario de Chef / Cocinero/a
- 1) Ubicación: Madrid y Barcelona pagan 15-20% más que ciudades medianas; zonas turísticas de costa (Málaga, Valencia) suman prima de temporada (mayo-septiembre).
- Tipo de establecimiento: hoteles 4-5 estrellas (32.000-50.000€ en senior) vs restaurantes pequeños (16.000-24.000€).
- Experiencia Michelin o reconocimiento crítico: +25-40% sobre media del sector.
- Liderazgo: jefe de cocina gana 35-45% más que cocinero de línea.
- Conocimiento de cocina sostenible/km0: restaurantes de alta cocina pagan +12-18% por perfiles con filosofía clara de sourcing.
¿Qué convenio colectivo se aplica a Chef / Cocinero/a?
Lo habitual para Chef / Cocinero/a es el Convenio de Hostelería, siempre que la empresa sea de ese sector: el convenio lo decide la actividad de la empresa, no el puesto. El VI Acuerdo Laboral de ámbito estatal para el sector de la Hostelería (ALEH VI) (BOE-A-2023-6344) fija el marco del sector, pero no trae tablas: el salario mínimo de Chef / Cocinero/a lo marca el convenio de tu provincia.
Ver el Convenio de Hostelería 2026 →Preguntas frecuentes sobre el salario de Chef / Cocinero/a en Santiago de Compostela
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