¿Qué curso hacer para trabajar en hostelería? Comparativa de 3 cursos gratis
¿Qué curso hacer para trabajar en hostelería? Para trabajar en hostelería (bar, restaurante, cafetería, hotel o comedor) el curso que más se pide es el de manipulador de alimentos: el Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa a garantizar que quien toca comida o sirve está formado en higiene alimentaria según su puesto, y desde el Real Decreto 109/2010 no existe un carné oficial, así que vale la formación que acredites. En LaborIA es gratis: 1,5 horas, 8 módulos, test de 30 preguntas y certificado en PDF, en 8 idiomas. En sala y cocina se pide además saber informar de los 14 alérgenos (Reglamento (UE) 1169/2011): el curso de alérgenos (2,5 horas) lo amplía; y si entras de camarero/a, el de camarero (sala y barra, 2,5 horas) cubre el servicio. No son títulos oficiales ni sustituyen la formación que debe darte la empresa. Actualizado el 13 de noviembre de 2026.
Los 3 cursos gratis para trabajar en hostelería, comparados
Las cifras salen de la página de cada curso y se regeneran con ella. Los tres son teóricos, gratis y sin registro; al aprobar el test se descarga el certificado en PDF.
- El que más se pide
Manipulador de alimentos y alérgenos
1,5 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); certificado en PDF gratis al aprobar y verificable opcional por 4,99 €. Actualizado: 2026-11-13. También en català, English, français, العربية, română, українська, português.
Para quién: Para cualquiera que toque comida o sirva: cocina, barra, sala, cafetería, buffet de hotel o comedor. Higiene, temperaturas, contaminación cruzada y los 14 alérgenos.
Alérgenos en cocina y sala
2,5 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); certificado en PDF gratis al aprobar y verificable opcional por 4,99 €. Actualizado: 2026-11-13. También en català, English, français, العربية, română, українська, português.
Para quién: Para sala y cocina cuando la oferta pide «manipulador y alérgenos»: la ficha de cada plato, la carta, qué hacer cuando el cliente avisa y cómo evitar el contacto cruzado.
Camarero (sala y barra)
2,5 horas, 8 módulos y test final de 30 preguntas (se aprueba con 24); certificado en PDF gratis al aprobar y verificable opcional por 4,99 €. Actualizado: 2026-11-13.
Para quién: Para quien entra de camarero/a: servicio en sala y barra, trato con el cliente, cobro y los derechos del convenio de hostelería.
Cuál elegir según el puesto
- Cocina, barra o cualquier puesto en el que toques comida: Manipulador de alimentos y alérgenos, es el que te corresponde por la norma de higiene alimentaria.
- Sala o cocina y la oferta pide «manipulador y alérgenos»: Alérgenos en cocina y sala, amplía la parte de alérgenos; haz los dos.
- Te contratan de camarero/a en sala o barra, también para la campaña de Navidad: Camarero (sala y barra), cubre el servicio; el de manipulador te lo pedirán igual.
Si vas a llevar la cocina o el plan de autocontrol del local, el de APPCC para responsables (3 horas) explica el APPCC y sus registros. Lo propio de un bar o restaurante (temperaturas, carta, vitrina, alérgenos en sala) está en manipulador de alimentos en bar y restaurante.
Qué dice la ley (y qué no)
Ninguna norma da una lista de cursos obligatorios para trabajar en hostelería. Lo que exige es esto:
- Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII: la empresa garantiza que su personal está formado en higiene alimentaria según su puesto.
- Real Decreto 109/2010: desde entonces no existe el carné oficial de manipulador; vale la formación que acredites y la que te dé la empresa.
- Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 44, y Real Decreto 126/2015: el local informa al cliente de los 14 alérgenos de lo que sirve sin envasar, por escrito o de palabra.
- Ley 31/1995, artículo 19: la empresa te forma en prevención de tu puesto, gratis y al contratarte.
No es un título oficial ni un carné: es un certificado de formación de LaborIA, y la formación práctica de tu puesto la tiene que dar la empresa.
El certificado: qué es, qué cuesta y cómo se comprueba
Al aprobar el test final de cualquiera de los tres cursos descargas un certificado de aprovechamiento en PDF, gratis, con tu nombre, el curso y la fecha. Si una empresa te pide poder comprobarlo, hay una versión verificable con código (LB-XXXX-XXXX-XXXX) por 4,99 €, pago único y opcional, que se comprueba en laboria.app/verificar. Qué es, qué cursos lo tienen y sus condiciones: el certificado verificable.
No es un título oficial: es un certificado de formación de LaborIA. Los carnés profesionales los da la comunidad autónoma y la formación práctica la tiene que dar la empresa o una entidad habilitada.