Test del curso de camarero gratis: 30 preguntas y certificado

Test final: 30 preguntas

Responde las 30 preguntas. Apruebas con 24 aciertos o más (80 %). Al corregir verás la explicación y la norma de cada respuesta. Puedes repetirlo las veces que quieras.

1. Según el ALEH VI, ¿en qué grupo profesional está el camarero o la camarera?En el grupo primeroEn el grupo terceroEn el grupo segundoNo está clasificado

2. ¿En qué área funcional del ALEH VI está el trabajo de restaurante, sala y bar?En la primeraEn la terceraEn la segundaEn la quinta

3. ¿Cuánto puede durar como máximo la movilidad funcional extraordinaria (hacer tareas de otro grupo)?Un mesTres añosNo tiene límiteSeis meses en un año u ocho meses en dos años

4. ¿Qué es el HOTR0608 «Servicios de restaurante»?Un certificado de profesionalidad de nivel 2, de 580 horasUn carné que da el ayuntamientoUn curso online de una horaEl convenio de hostelería

5. ¿Por qué se toma la comanda por posiciones (asiento 1, 2, 3…)?Porque lo exige el Reglamento 852/2004Para cobrar másPara servir cada plato a quien lo pidió sin preguntarPara que cocina trabaje más despacio

6. Según el ALEH VI, no atender al público con la corrección y diligencia debidas es…Falta leveFalta graveFalta muy graveNo es falta

7. ¿Cuándo se retiran los platos de una mesa?Cuando han terminado todos los comensales, salvo que pidan otra cosaEn cuanto acaba el primeroNunca antes del caféSolo cuando lo manda cocina

8. ¿Se puede fumar en la terraza de un bar cubierta y cerrada por tres lados?Sí, si es de nocheSí, siempre que haya terrazaSí, si el dueño lo permiteNo: con más de dos paredes ya no es espacio al aire libre

9. ¿Qué tipo de IVA llevan una caña y un café servidos en el bar?El 21 %El 10 %El 4 %No llevan IVA

10. ¿Cuál de estas bebidas lleva un alérgeno de declaración obligatoria?El agua con gasEl café soloLa cerveza de cebada (gluten)El zumo de naranja natural

11. Según el ALEH VI, asistir al trabajo bajo los efectos del alcohol es…Falta leveNo es falta si no se notaSolo falta si hay un accidenteFalta grave

12. ¿Existe hoy un carné oficial de manipulador de alimentos?Sí, lo da el ayuntamientoSí, lo da el SEPENo: el Real Decreto 109/2010 derogó la norma que lo regulabaSí, caduca cada cuatro años

13. Tienes diarrea. Según el Reglamento (CE) 852/2004, ¿qué debes hacer?No manipular alimentos y avisar de inmediato a la empresaTrabajar solo en barraTrabajar con guantesNada, si no tienes fiebre

14. ¿A qué temperatura mínima se mantiene la comida preparada en caliente si no se sirve enseguida?A 40 °C o másA 63 °C o másA 25 °C o másNo hay mínimo

15. ¿Quién tiene la obligación de que el personal de sala esté formado en higiene alimentaria?El propio camarero, pagándoloEl ayuntamientoNadie: la sala no manipula alimentosLa empresa, según el trabajo de cada uno

16. ¿Cuántos alérgenos son de declaración obligatoria en la UE?8141020

17. ¿Es obligatorio informar de los alérgenos de los platos de un restaurante (alimentos sin envasar)?Sí, por el artículo 44 del Reglamento 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015No, solo en los envasadosSolo si el cliente es celíacoSolo en los menús del día

18. Un restaurante informa de los alérgenos de palabra. ¿Qué condición exige el Real Decreto 126/2015?Ninguna: basta con que el camarero se lo sepaQue el cocinero lo firme cada díaTener la información registrada por escrito o en formato electrónico y accesibleQue el cliente lo pida por escrito

19. ¿Cuál de estos es uno de los 14 alérgenos?El apioEl tomateEl arrozLa patata

20. Un cliente pregunta si la tarta lleva frutos de cáscara y no estás seguro. ¿Qué haces?Decir que no, por si acasoConsultar la ficha del plato o preguntar en cocina antes de contestarDecir que sí, por si acasoDecirle que pida otra cosa

21. ¿Hasta qué importe puede un restaurante emitir factura simplificada (ticket)?Hasta 100 eurosHasta 400 euros, sin excepciónHasta 3.000 euros, IVA incluidoSin límite

22. Un cliente autónomo pide «factura con datos». ¿Qué hay que añadir a la simplificada?Nada, el ticket valeSolo su nombreSu número de la Seguridad SocialSu NIF y domicilio y la cuota de IVA por separado

23. ¿Desde qué importe no se puede cobrar en efectivo a un cliente con domicilio fiscal en España?Desde 100 eurosDesde 1.000 eurosDesde 2.500 eurosDesde 10.000 euros

24. ¿Cuál es el tipo general del IVA?El 21 %El 10 %El 4 %El 18 %

25. ¿Quién paga la formación en prevención de riesgos y cuándo se da?El trabajador, fuera de la jornadaEl SEPE, al cabo de un añoLa empresa, al contratarte y dentro de la jornada (o descontando ese tiempo)Nadie: no es obligatoria en hostelería

26. Hay una fuga de gas en la cocina. ¿Puedes dejar el puesto?No, hasta que lo autorice el jefeSolo si eres delegado de prevenciónSolo si hay clientesSí: ante un riesgo grave e inminente puedes interrumpir la actividad y abandonar el lugar

27. Según la Ley 31/1995, ¿qué debes hacer si ves una situación de riesgo en el local?Avisar de inmediato a tu superior o a los responsables de prevenciónNada: la prevención es cosa de la empresaArreglarlo tú sin avisarEsperar a la próxima inspección

28. Periodo de prueba de un camarero (grupo segundo) con contrato indefinido, según el ALEH VI:15 días naturales90 días naturales60 días naturalesSeis meses

29. ¿Cuántas horas tiene que haber, como mínimo, entre el final de una jornada y el principio de la siguiente?8 horas12 horas10 horas24 horas

30. ¿Cuánto tiempo debe guardar la empresa el registro diario de jornada?Un mesUn añoDiez añosCuatro años

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Es un certificado de formación de modelo libre. No es el certificado de profesionalidad HOTR0608 «Servicios de restaurante» del SEPE ni ningún título de formación profesional, y no sustituye la formación de higiene alimentaria que tu empresa debe darte según tu puesto (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII).

Siguiente paso: alérgenos a fondo

La ficha de cada plato, la carta y los carteles, el protocolo de sala, el contacto cruzado en cocina y la comida para llevar: el curso de alérgenos entra en el detalle del Real Decreto 126/2015 y del Reglamento 1169/2011.

Curso de alérgenos gratis para hostelería, con certificado8 módulos con el RD 126/2015 y el Reglamento 1169/2011, test de 30 preguntas y certificado en PDF

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