Maître / Jefe de Sala en España 2026: sueldo 1.833

¿Cuánto cobra un Maître / Jefe/a de Sala en España en 2026? El sueldo medio de un maître / jefe/a de sala en España es 22.000 - 32.000 €/año al mes. El rango va de 16.500 - 22.000 €/año (junior, 0-2 años) a 32.000 - 48.000 €/año (senior, 9+ años). Demanda de mercado: Media. Fuente: LaborIA con datos de INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial), SEPE y análisis de +15.000 ofertas activas. Última actualización: 2026-06-01.

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Salario medio

22.000 - 32.000 €/año

Demanda

Media

Teletrabajo

Parcial

Actualizado 2026-06-01Fuentes: INE · SEPE · InfoJobsVer metodología →

Salario Maître / Jefe/a de Sala por experiencia en España 2026

Junior

1.375–1.833 €/mes16.500 - 22.000 €/año

Medio

1.833–2.666 €/mes22.000 - 32.000 €/año

Senior

2.666–4.000 €/mes32.000 - 48.000 €/año

Maître / Jefe/a de Sala Junior — 16.500 - 22.000 €/año Maître / Jefe/a de Sala Senior — 32.000 - 48.000 €/año

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Salario medio estimado según ciudad. Haz clic para ver datos detallados.

📍 Madrid +8%📍 Barcelona +10%📍 Pamplona +1%📍 Bilbao +5%📍 Zaragoza =media 📍 Valencia +2%📍 Valladolid -3%📍 Gijón -3%📍 Vigo -2%📍 Alicante +4%📍 Málaga +4%📍 Sevilla +3%📍 Granada =media 📍 Murcia =media 📍 Córdoba -1%

Madrid

29,000 €/año +8% Barcelona

29,000 €/año +10% Pamplona

27,000 €/año +1% Bilbao

28,000 €/año +5% Zaragoza

27,000 €/año media Valencia

27,000 €/año +2% Valladolid

26,000 €/año -3% Gijón

26,000 €/año -3% Vigo

26,000 €/año -2% Alicante

28,000 €/año +4% Málaga

28,000 €/año +4% Sevilla

27,000 €/año +3% Granada

27,000 €/año media Murcia

27,000 €/año media Córdoba

26,000 €/año -1%

¿Cuánto cobra un Maître / Jefe/a de Sala en cada ciudad?

Salarios estimados en las principales ciudades españolas. Los valores incluyen el multiplicador salarial de cada localidad sobre la media nacional, según datos INE 2026 y +15.000 ofertas activas.

En Barcelona, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 29.700€/año (2.475€/mes), un 10% por encima de la media española.

En Madrid, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 29.100€/año (2.425€/mes), un 8% por encima de la media española.

En Bilbao, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 28.300€/año (2.358€/mes), un 5% por encima de la media española.

En Alicante, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 28.000€/año (2.333€/mes), un 4% por encima de la media española.

En Málaga, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 28.000€/año (2.333€/mes), un 4% por encima de la media española.

En Sevilla, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.800€/año (2.316€/mes), en línea con la media española.

En Valencia, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.500€/año (2.291€/mes), en línea con la media española.

En Pamplona, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.200€/año (2.266€/mes), en línea con la media española.

En Zaragoza, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.000€/año (2.250€/mes), en línea con la media española.

En Granada, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.000€/año (2.250€/mes), en línea con la media española.

En Murcia, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 27.000€/año (2.250€/mes), en línea con la media española.

En Córdoba, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 26.700€/año (2.225€/mes), en línea con la media española.

En Vigo, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 26.400€/año (2.200€/mes), en línea con la media española.

En Valladolid, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 26.100€/año (2.175€/mes), en línea con la media española.

En Gijón, un maître / jefe de sala cobra aproximadamente 26.100€/año (2.175€/mes), en línea con la media española.

Fuente: LaborIA con datos INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial 2026), SEPE y análisis de ofertas activas. Los salarios finales dependen de la experiencia, empresa y convenio colectivo aplicable.

Skills más demandadas para Maître / Jefe/a de Sala en 2026

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Gestión de equipos de sala Protocolo y etiqueta de restaurante Inglés/Francés nivel conversacional Gestión de conflictos y atención al cliente Conocimiento de vinos y maridajes

Perspectivas del mercado para Maître / Jefe/a de Sala en 2026

El sector de hostelería en España (1.2M empleados) sigue en tensión de oferta-demanda inversa: hay 15% menos Maitre disponibles que hace 3 años, pero la contratación se estanca por digitalización y caída en comidas de empresa (pre-COVID eran el 25% del negocio). Hoteles de 4-5 estrellas en Madrid y Barcelona mantienen ritmo de contratación, pero restaurantes de primera línea exigen ahora formación en POS digital y gestión de reservas online (TheFork, Bookeat). Las cadenas de lujo (Serhs, Meliá, Room Mate) contratan máximo 1-2 Maitre por establecimiento frente a 4-5 en 2019.

Cómo mejorar tu salario como Maître / Jefe/a de Sala

Prioritiza certificaciones en enología (Sommelier nivel 1-2) y formación en sistemas de reservas online: un Maitre que maneja TheFork o Lightspeed cobra 18-22% más en hoteles 4-5 estrellas. Concentra búsqueda en Madrid (Zona Salamanca, Recoletos), Barcelona (Paseo de Gracia, Raval) y Bilbao: son las ciudades con densidad de restaurantes Michelin y de lujo donde se aglutina el 60% de la demanda real. Evita esperar ofertas en Infojobs — contacta directamente con sommeliers y directores de sala: la red personal mueve el 70% de las contrataciones en hostelería senior.

Factores que afectan el salario de Maître / Jefe/a de Sala

1) Ubicación: Madrid y Barcelona pagan 22-28% más que media nacional (salario en provincial es 19.000€ junior vs 24.000€ en Madrid).
Categoría del restaurante: Michelin/5 estrellas +35-40% sobre convencional; cadenas hoteleras +15-20%.
Inglés C1 + francés conversacional: +12-18% sobre monolingüe.
Enología (diploma oficial): +8-15%.
Experiencia: cada 4-5 años en puesto +8-12% de incremento salarial (distinto a cambiar de empresa donde hay escalón de 15-20%).

Evolución del salario de Maître / Jefe/a de Sala (2022–2026)

Salario medio orientativo. Tendencia estimada con IA basada en datos INE/SEPE.

Variación acumulada 2022→2026: +13%. Dato orientativo.

Salarios en otros países

Estimación orientativa del salario medio anual (equiv. €) para Hostelería en cada país. Fuente: Glassdoor, Levels.fyi y Eurostat 2025.

🇺🇸

EE. UU.

Inglés C1+. Visa H-1B anual o EB-2 para perfiles cualificados.

72,000€ +170%

🇨🇭

Suiza

El salario más alto de Europa. Coste de vida muy elevado.

62,000€ +130%

🇬🇧

Reino Unido

Inglés C1. Visa Skilled Worker desde 2021 (post-Brexit).

45,000€ +70%

🇨🇦

Canadá

Inglés/Francés. Express Entry facilita residencia permanente.

44,000€ +65%

🇳🇱

Países Bajos

Inglés suficiente. Hub tech europeo con muchos roles en inglés.

41,000€ +55%

🇩🇪

Alemania

Alemán B1–B2 habitual. Alta demanda en ingeniería y sanidad.

40,000€ +50%

🇫🇷

Francia

Francés B2. Frontera con España; destino popular para emigrar.

32,000€ +20%

* Los salarios en £/$/CHF/CAD se muestran convertidos a € para facilitar la comparación. Varían según empresa, ciudad y nivel de experiencia. Consulta portales locales para datos actualizados.

Preguntas frecuentes sobre el salario de Maître / Jefe/a de Sala

¿Cuánto cobra un Maître / Jefe/a de Sala en España en 2026?

El salario medio de un Maître / Jefe/a de Sala en España en 2026 es de 22.000 - 32.000 €/año. Un perfil junior parte de aproximadamente 16.500 - 22.000 €/año y un senior con experiencia puede llegar hasta 32.000 - 48.000 €/año.

¿Cuánto cobra un Maître / Jefe/a de Sala junior?

El salario de un Maître / Jefe/a de Sala junior en España es de aproximadamente 16.500 - 22.000 €/año. Con 2-3 años de experiencia y especialización el sueldo sube de forma significativa hacia el rango medio de 22.000 - 32.000 €/año.

¿Qué skills necesita un Maître / Jefe/a de Sala?

Las habilidades más demandadas para un Maître / Jefe/a de Sala son Gestión de equipos de sala, Protocolo y etiqueta de restaurante, Inglés/Francés nivel conversacional, Gestión de conflictos y atención al cliente. Dominar Gestión de equipos de sala es especialmente valorado por los empleadores en 2026.

¿Cómo es la demanda de Maître / Jefe/a de Sala en España?

La demanda de Maître / Jefe/a de Sala en España es moderada, con buenas oportunidades para perfiles especializados. El mercado laboral para esta profesión se mantiene activo, con oportunidades tanto en grandes empresas como en startups y pymes.

¿Cómo puedo aumentar mi salario como Maître / Jefe/a de Sala?

Para aumentar tu salario como Maître / Jefe/a de Sala, las estrategias más efectivas son: especializarte en Gestión de equipos de sala, obtener certificaciones reconocidas, ganar experiencia en proyectos de alto impacto y negociar activamente al cambiar de empresa. Trabajar en Madrid o Barcelona puede suponer un 10-15% más. Los cambios de empresa cada 2-3 años generan incrementos del 15-25% de media en España.