Un pastelero/a en España cobra de media 2.041 € brutos al mes (24.500 € al año en 12 pagas), según nuestra estimación, revisada el 28 de septiembre de 2026. La franja habitual va de 21.000 - 28.000 €/año; de 17.094 - 21.000 €/año al empezar (0-2 años) a 28.000 - 38.000 €/año con 9 años o más. Demanda, según la valoración de LaborIA: baja. Fuente: estimación de LaborIA anclada a la ganancia media del INE para su grupo de ocupación (Encuesta de Estructura Salarial) (cómo se calcula).
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Dato oficial (INE): los «trabajadores cualificados de las industrias manufactureras, excepto operadores de instalaciones y máquinas» (grupo L de la CNO-11) ganaron de media 27.531,44 € brutos en 2024 (Encuesta Anual de Estructura Salarial; incluye jornada parcial). Dentro del grupo, el subgrupo «trabajadores de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco» ganó de media 22.667,91 € en 2022 (Encuesta Cuatrienal, su último dato con ese detalle): con lo que creció el grupo hasta 2024, unos 24.663 €. El punto medio de la franja media no se aleja de esa referencia más de un 20 % por debajo ni un 20 % por encima. Estimación de LaborIA: las tres franjas, a jornada completa. El punto medio de la franja media es de 24.500 € brutos al año en el conjunto de España, un 11 % por debajo de la media de su grupo. Ninguna cifra baja del salario mínimo de 2026: 17.094 € al año (Real Decreto 126/2026). Metodología.
¿Cómo es tu salario como Pastelero/a?
Introduce tu salario bruto anual y ve dónde queda dentro de la franja estimada por LaborIA, de junior a senior.
Comparativa por ciudad
Ver mapa interactivo →Salario medio estimado según ciudad. Haz clic para ver datos detallados.
¿Cuánto cobra un Pastelero/a en cada ciudad?
Salarios estimados en las principales ciudades españolas: la franja media de LaborIA para esta profesión multiplicada por un coeficiente de ciudad y sector, que es una estimación propia de LaborIA.
En Barcelona, un pastelero cobra aproximadamente 26.900€/año (2.241€/mes), un 10% por encima de la media española.
En Madrid, un pastelero cobra aproximadamente 26.400€/año (2.200€/mes), un 8% por encima de la media española.
En Bilbao, un pastelero cobra aproximadamente 25.700€/año (2.141€/mes), un 5% por encima de la media española.
En Alicante, un pastelero cobra aproximadamente 25.400€/año (2.116€/mes), un 4% por encima de la media española.
En Málaga, un pastelero cobra aproximadamente 25.400€/año (2.116€/mes), un 4% por encima de la media española.
En Sevilla, un pastelero cobra aproximadamente 25.200€/año (2.100€/mes), en línea con la media española.
En Valencia, un pastelero cobra aproximadamente 24.900€/año (2.075€/mes), en línea con la media española.
En Pamplona, un pastelero cobra aproximadamente 24.700€/año (2.058€/mes), en línea con la media española.
En Zaragoza, un pastelero cobra aproximadamente 24.500€/año (2.041€/mes), en línea con la media española.
En Granada, un pastelero cobra aproximadamente 24.500€/año (2.041€/mes), en línea con la media española.
En Murcia, un pastelero cobra aproximadamente 24.500€/año (2.041€/mes), en línea con la media española.
En Córdoba, un pastelero cobra aproximadamente 24.200€/año (2.016€/mes), en línea con la media española.
En Vigo, un pastelero cobra aproximadamente 24.000€/año (2.000€/mes), en línea con la media española.
En Valladolid, un pastelero cobra aproximadamente 23.700€/año (1.975€/mes), en línea con la media española.
En Gijón, un pastelero cobra aproximadamente 23.700€/año (1.975€/mes), en línea con la media española.
Fuente: estimación de LaborIA por profesión y nivel de experiencia, anclada a la ganancia media del INE para cada grupo de ocupación (cómo se calcula). Como referencia oficial, la mediana salarial supera a la de España en un 30 % en el País Vasco, un 20 % en Navarra, un 14 % en la Comunidad de Madrid y un 11 % en Cataluña, y queda un 12 % por debajo en Andalucía y un 16 % en Canarias (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024). Los salarios finales dependen de la experiencia, la empresa y el convenio colectivo aplicable.
Pastelero/a en más ciudades
Además de las ciudades de arriba, hay ficha de Pastelero/a en estas, con el sueldo ajustado a cada ciudad y el IRPF de su comunidad autónoma. Cifra: sueldo medio bruto al mes.
Skills clave para Pastelero/a
Pastelero/a frente al salario medio en España
Cómo mejorar tu salario como Pastelero/a
Factores que afectan el salario de Pastelero/a
- Experiencia: según la estimación de LaborIA, la franja pasa de 17.094 - 21.000 €/año en el nivel junior a 28.000 - 38.000 €/año en el senior.
- Comunidad autónoma: la mediana salarial va de 20.632 € de Canarias a 31.912 € del País Vasco (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
- Convenio colectivo: fija el mínimo de tu grupo o categoría; si cobras menos, puedes reclamar las diferencias del último año (art. 59.2 del Estatuto de los Trabajadores).
- Jornada: las franjas son a jornada completa; a tiempo parcial, los derechos económicos se reconocen en proporción al tiempo trabajado (art. 12.4.d del Estatuto).
Preguntas frecuentes sobre el salario de Pastelero/a
¿Cuánto cobra un Pastelero/a en España en 2026?
¿Cuánto cobra un Pastelero/a junior?
¿Qué skills necesita un Pastelero/a?
¿Cómo es la demanda de Pastelero/a en España?
¿Cómo puedo aumentar mi salario como Pastelero/a?
Lo que separa un sueldo junior de uno senior en esta profesión.
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