Un pastelero/a en San Sebastián cobra de media 2.925 € brutos al mes (35.100 € al año en 12 pagas), según nuestra estimación, revisada el 28 de octubre de 2026. La franja habitual va de 28.600 - 41.600 €/año; de 22.222 - 28.600 €/año al empezar (0-2 años) a 41.600 - 58.500 €/año con 9 años o más. Demanda, según la valoración de LaborIA: media. ¿Y en toda España? La media nacional es de 2.250 €/mes — ficha nacional de pastelero/a. Fuente: estimación de LaborIA anclada a la ganancia media del INE para su grupo de ocupación (Encuesta de Estructura Salarial) (cómo se calcula).
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Sueldo medio bruto al mes en San Sebastián de pastelero/a: 2.925 €. Al lado, lo que da cada ficha y la diferencia.
¿Cuánto cobra realmente un pastelero/a en San Sebastián?
Con un salario medio bruto de 35.100 € anuales, un pastelero/a en San Sebastián cobra aproximadamente 1.915 € netos al mes (14 pagas) tras aplicar la Seguridad Social del trabajador (6,50 %) y la retención de IRPF de 2026 (soltero, sin hijos, contrato indefinido). Como referencia, la mediana del salario bruto anual de todos los asalariados de el País Vasco —la mitad cobra menos y la otra mitad, más— es de 31.912 €, frente a 24.497 € en el conjunto de España (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
| hasta 18.080 € | 23.0% |
| 18.080 €–hasta 36.160 € | 28.0% |
| 36.160 €–hasta 54.240 € | 35.0% |
| 54.240 €–hasta 77.450 € | 40.0% |
| Ciudad | Distancia | Bruto/año | vs San Sebastián |
|---|---|---|---|
| Pamplona | 60 km | 27.270 € | −22 % |
| Vitoria | 80 km | 28.620 € | −18 % |
| Bilbao | 80 km | 28.350 € | −19 % |
Un dato de contexto que solo aplica a Donostia/San Sebastián: según el INE (Atlas de Distribución de Renta de los Hogares, 2023), la renta neta media por persona en el municipio es de 22.330 € al año, un 54 % por encima de la media de los municipios españoles (14.495 €). Los 27.202 € netos que estimamos para un pastelero/a aquí son algo por encima de la renta media de un residente de Donostia/San Sebastián: da para vivir, pero sin mucho margen frente al coste de vida local. Fuente: INE.
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Salario Pastelero/a por experiencia en España 2026
Dato oficial (INE): los «trabajadores cualificados de las industrias manufactureras, excepto operadores de instalaciones y máquinas» (grupo L de la CNO-11) ganaron de media 27.531,44 € brutos en 2024 (Encuesta Anual de Estructura Salarial; incluye jornada parcial). Dentro del grupo, el subgrupo «trabajadores de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco» ganó de media 22.667,91 € en 2022 (Encuesta Cuatrienal, su último dato con ese detalle): con lo que creció el grupo hasta 2024, unos 24.663 €. El punto medio de la franja media no se aleja de esa referencia más de un 20 % por debajo ni un 20 % por encima. Estimación de LaborIA: las tres franjas, a jornada completa. El punto medio de la franja media es de 27.000 € brutos al año en el conjunto de España, un 2 % por debajo de la media de su grupo. En San Sebastián se le aplica además el ajuste de la ciudad que se explica más abajo. Ninguna cifra baja del salario mínimo de 2026: 17.094 € al año (Real Decreto 126/2026). Metodología.
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Introduce tu salario bruto anual y ve dónde queda dentro de la franja estimada por LaborIA, de junior a senior.
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Pastelero/a frente al salario medio en España
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Factores que afectan el salario de Pastelero/a
- Experiencia: según la estimación de LaborIA, la franja pasa de 17.094 - 22.000 €/año en el nivel junior a 32.000 - 45.000 €/año en el senior.
- Comunidad autónoma: la mediana salarial va de 20.632 € de Canarias a 31.912 € del País Vasco (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
- Convenio colectivo: fija el mínimo de tu grupo o categoría; si cobras menos, puedes reclamar las diferencias del último año (art. 59.2 del Estatuto de los Trabajadores).
- Jornada: las franjas son a jornada completa; a tiempo parcial, los derechos económicos se reconocen en proporción al tiempo trabajado (art. 12.4.d del Estatuto).
Preguntas frecuentes sobre el salario de Pastelero/a en San Sebastián
¿Cuánto cobra un Pastelero/a en San Sebastián en 2026?
¿Es San Sebastián una buena ciudad para trabajar de Pastelero/a?
¿Cuánto más (o menos) paga San Sebastián a un Pastelero/a respecto al resto de España?
¿Cuánto cobra un Pastelero/a en España en 2026?
¿Cuánto cobra un Pastelero/a junior?
¿Qué skills necesita un Pastelero/a?
¿Cómo es la demanda de Pastelero/a en España?
¿Cómo puedo aumentar mi salario como Pastelero/a?
Lo que separa un sueldo junior de uno senior en esta profesión.
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