Un chef / cocinero/a en Castellón cobra de media 2.070 € brutos al mes (24.840 € al año en 12 pagas), según nuestros datos actualizados el 14 de septiembre de 2026. La franja habitual va de 20.240 - 29.440 €/año; de 14.720 - 20.240 €/año al empezar (0-2 años) a 29.440 - 46.000 €/año con 9 años o más. Demanda de mercado: media. ¿Y en toda España? La media nacional es de 2.250 €/mes — ficha nacional de chef / cocinero/a. Fuente: LaborIA con datos del INE (Encuesta Anual de Estructura Salarial), SEPE y ofertas activas.
¿Cuánto cobra realmente un chef / cocinero/a en Castellón?
Con un salario medio bruto de 24.840 € anuales, un chef / cocinero/a en Castellón cobra aproximadamente 1.489 € netos al mes (14 pagas) tras aplicar la Seguridad Social del trabajador (6,35%) y el IRPF autonómico de Valenciana. Como referencia, la mediana del salario bruto anual de todos los asalariados de la Comunitat Valenciana —la mitad cobra menos y la otra mitad, más— es de 22.652 €, frente a 24.497 € en el conjunto de España (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024).
| hasta 12.000 € | 8.8% |
| 12.000 €–hasta 22.000 € | 11.7% |
| 22.000 €–hasta 32.000 € | 14.6% |
| 32.000 €–hasta 42.000 € | 17.0% |
| 42.000 €–hasta 52.000 € | 19.4% |
| 52.000 €–hasta 62.000 € | 21.9% |
| Ciudad | Distancia | Bruto/año | vs Castellón |
|---|---|---|---|
| Valencia | 60 km | 27.540 € | +11 % |
| Tarragona | 170 km | 29.970 € | +21 % |
| Alicante | 190 km | 28.080 € | +13 % |
Un dato de contexto que solo aplica a Castelló de la Plana/Castellón de la Plana: según el INE (Atlas de Distribución de Renta de los Hogares, 2023), la renta neta media por persona en el municipio es de 14.696 € al año, un 1 % por encima de la media de los municipios españoles (14.495 €). Los 20.852 € netos que estimamos para un chef / cocinero/a aquí son algo por encima de la renta media de un residente de Castelló de la Plana/Castellón de la Plana: da para vivir, pero sin mucho margen frente al coste de vida local. Fuente: INE.
Salario Chef / Cocinero/a por experiencia en España 2026
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Mercado laboral de Chef / Cocinero/a en Castellón
La economía de Castellón de la Plana mira a la cerámica: la provincia reúne la gran mayoría de la producción española de azulejos y baldosas, con fábricas en Vila-real, Onda, l'Alcora o Almassora. La capital añade la refinería de BP y el puerto en El Grau, la Universitat Jaume I y el Hospital General Universitario. En hostelería, la estacionalidad turística de cada zona influye en el sueldo real tanto como la propia ciudad de referencia.
- Refinería de BP y puerto de Castellón en El Grau
- Universitat Jaume I y Hospital General Universitario de Castellón
- Valencia, a unos 70 km por autopista y tren
- Clúster cerámico de la provincia: la gran mayoría de la producción española de baldosas
- El empleo industrial depende mucho de la cerámica, muy expuesta al precio del gas y a la demanda exterior
- La mediana salarial de la Comunitat Valenciana está por debajo de la española (INE, Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024)
Skills más demandadas para Chef / Cocinero/a en 2026
Perspectivas del mercado para Chef / Cocinero/a en 2026
Cómo mejorar tu salario como Chef / Cocinero/a
Factores que afectan el salario de Chef / Cocinero/a
- 1) Ubicación: Madrid y Barcelona pagan 15-20% más que ciudades medianas; zonas turísticas de costa (Málaga, Valencia) suman prima de temporada (mayo-septiembre).
- Tipo de establecimiento: hoteles 4-5 estrellas (32.000-50.000€ en senior) vs restaurantes pequeños (16.000-24.000€).
- Experiencia Michelin o reconocimiento crítico: +25-40% sobre media del sector.
- Liderazgo: jefe de cocina gana 35-45% más que cocinero de línea.
- Conocimiento de cocina sostenible/km0: restaurantes de alta cocina pagan +12-18% por perfiles con filosofía clara de sourcing.
¿Qué convenio colectivo se aplica a Chef / Cocinero/a?
Lo habitual para Chef / Cocinero/a es el Convenio de Hostelería, siempre que la empresa sea de ese sector: el convenio lo decide la actividad de la empresa, no el puesto. El VI Acuerdo Laboral de ámbito estatal para el sector de la Hostelería (ALEH VI) (BOE-A-2023-6344) fija el marco del sector, pero no trae tablas: el salario mínimo de Chef / Cocinero/a lo marca el convenio de tu provincia.
Ver el Convenio de Hostelería 2026 →Preguntas frecuentes sobre el salario de Chef / Cocinero/a en Castellón
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