Test del curso de monitor de comedor: 30 preguntas

Test final: 30 preguntas

Responde las 30 preguntas. Apruebas con 24 aciertos o más (80 %). Al corregir verás la explicación y la norma de cada respuesta. Puedes repetirlo las veces que quieras.

1. ¿Qué dos normas estatales regulan el comedor escolar?El Estatuto de los Trabajadores y la LOESolo el Reglamento 1169/2011El artículo 40 de la Ley 17/2011 y el Real Decreto 315/2025Ninguna: lo decide cada colegio

2. ¿A qué centros se aplica el Real Decreto 315/2025?Solo a los públicosA los públicos, concertados y privados de infantil (2.º ciclo) a bachillerato y FP básica y mediaSolo a las escuelas infantiles de 0 a 3 añosSolo a las universidades

3. ¿Quién debe supervisar los menús escolares?El monitor de comedorEl director del centroLa asociación de familiasProfesionales con formación acreditada en nutrición humana y dietética

4. ¿Hay un título estatal único que habilite para ser monitor de comedor?No: lo fijan la comunidad, el pliego del comedor o la empresaSí, el carnet estatal de monitorSí, el certificado de este cursoSí, el título de bachillerato

5. Si sirves y repartes la comida, ¿qué formación debe darte la empresa?Ninguna, solo vigilasUn máster en nutriciónSupervisión e instrucción o formación en higiene alimentaria según tu trabajoLa misma que al cocinero jefe

6. Te levantas con diarrea el día que trabajas en el comedor. ¿Qué haces?Voy y me lavo más las manosAviso inmediatamente a la empresa y no manipulo alimentos si hay riesgo de contaminarlosNo digo nada si no tengo fiebreTrabajo con guantes y ya está

7. ¿Cómo debe ir vestido quien manipula alimentos?Con vestimenta adecuada, limpia y, en su caso, protectoraCon la ropa de calle, si está limpiaDa igual si lleva guantesCon uniforme solo los viernes

8. Según el Real Decreto 315/2025, ¿cuántas raciones de legumbres por semana?Ninguna5, una cada día1 al mesDe 1 a 2

9. ¿Cuántas raciones de carne roja como máximo a la semana?315No tiene límite

10. ¿Y de carne procesada (embutidos, salchichas…)?Máximo 2 a la semana1 al díaMáximo 2 raciones al mesEstá prohibida

11. ¿Cuántas veces por semana debe haber fruta fresca de postre?12Solo si el niño la pideDe 4 a 5

12. ¿Qué bebida se sirve en el comedor escolar?Zumo y aguaLeche con cacaoAgua, como única bebida (salvo que el suministro no lo permita)Refrescos sin azúcar

13. ¿Cuántas veces como máximo se sirven fritos?Una ración por semanaUna al díaTres por semanaNunca

14. Pizzas, croquetas, canelones o empanadillas precocinados…Una vez a la semanaComo mucho una ración al mesTodos los viernesSin límite si son caseros de fábrica

15. ¿A partir de qué edad se pueden dar frutos secos enteros en el comedor?Desde los 3 añosDesde los 12 añosA cualquier edadA partir de los 6 años; antes están prohibidos por el riesgo de asfixia

16. ¿Qué sal se usa en el comedor escolar?Sal gruesa, la que hayaSal yodada, en poca cantidadNingunaSal con ajo

17. ¿Dónde no puede haber máquinas expendedoras en un colegio?En las zonas a las que accede el alumnado de infantil y primariaEn la sala de profesoresEn ningún sitio del paísSolo en el gimnasio

18. ¿Qué bebidas envasadas no se pueden vender en un centro educativo?Las de agua con gasLos zumos sin azúcarLas de más de 15 mg de cafeína por 100 mlLa leche entera

19. Un alumno tiene una alergia diagnosticada con certificado médico. ¿Qué debe ofrecer el centro?Un menú especial o, si no puede, medios para conservar y calentar el que trae la familiaNada: que coma en casaEl menú normal sin el postreUn bocadillo del bar

20. ¿Para qué intolerancia la Ley 17/2011 garantiza expresamente menús alternativos?La lactosaLa intolerancia al glutenLa fructosaNinguna en concreto

21. Una familia pide menú sin cerdo por motivos religiosos. ¿Qué dice el decreto?Que no está previstoQue solo se hace con certificado médicoEl centro debe tener menús especiales por motivos éticos o religiosos, o medios para el que traiga la familiaQue el niño se salte el segundo

22. ¿Cuántos alérgenos tiene la lista del Reglamento (UE) 1169/2011?7102014

23. ¿Cuál de estos NO está en la lista de 14 alérgenos?El sésamoEl tomateLos altramucesLa mostaza

24. ¿Qué pide el Reglamento 852/2004 desde 2021 a un cazo usado con un alérgeno?Que no se use con otro alimento salvo que se limpie y se compruebe que no hay restos visiblesQue se tireNadaQue se pase por agua fría

25. El plato del alumno alérgico al huevo ha tocado una tortilla. ¿Qué haces?Aparto la parte que ha tocadoLo sirvo, es muy pocoCambio el plato por uno nuevo de su menú especialLe digo que no se coma esa esquina

26. ¿Por qué conviene servir el menú especial el primero?Porque es más rápidoPorque lo dice el horario escolarNo conviene: va el últimoPorque aún no hay migas ni salpicaduras de otros platos

27. ¿Qué información del menú debe dar el centro a las familias?Nombre de los platos, técnica culinaria, salsas y guarniciones y los alérgenos de cada platoSolo el precioSolo el nombre del primer platoNada, si la familia no lo pide

28. ¿Con qué frecuencia se informa a las familias de los menús?Una vez al añoSolo el primer día de cursoCon la planificación mensualCada trimestre

29. Un niño se atraganta, no puede respirar ni toser. ¿Qué es lo primero?Darle aguaGolpes en la espalda y, si no funciona, la maniobra de Heimlich, mientras alguien llama al 112Meterle los dedos en la boca a ciegasEsperar a que se le pase

30. Un niño con alergia empieza a respirar con dificultad y se marea después de comer. ¿Qué haces?Le doy un vaso de lecheLe mando al patio a que le dé el aireEspero a que llegue su familiaLlamo al 112, sigo sus instrucciones y el protocolo del niño si tiene uno

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Es un certificado de formación de modelo libre. No es un título oficial ni está homologado: cada comunidad autónoma, cada pliego y cada empresa deciden qué formación piden a sus monitores de comedor.

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Si en tu comedor hay alumnos con alergias, el curso de alérgenos explica la ficha de cada plato, el contacto cruzado en cocina y qué hacer cuando alguien avisa.

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