- El centro informa a las familias de la planificación mensual de los menús, de forma clara y detallada, y les orienta para que la cena complemente el menú del mediodía (Real Decreto 315/2025, artículo 11.1).
- La información incluye el nombre de los platos, la técnica culinaria, las salsas y guarniciones y el listado de alérgenos de cada plato; en los postres, la fruta o el tipo de lácteo (artículo 11.3).
- Se publica en el tablón de anuncios, en la web del centro o en otro medio de fácil acceso, también para quien usa el comedor de forma ocasional, y accesible a personas con discapacidad (artículo 11.4).
- Los menús especiales también se informan a la familia del alumno (artículo 11.2).
- El centro tiene a disposición de las familias la información de los productos usados que exige el etiquetado (Ley 17/2011, artículo 40.4).
En la prácticaUna madre te pregunta en la puerta si el pescado de hoy era rebozado. No lo
recuerdas: le indicas dónde está publicado el menú del mes, que debe decir la técnica de cada plato.
Fuente: Real Decreto 315/2025, alimentación saludable y sostenible en los centros educativos (texto consolidado), artículo 11 · Ley 17/2011, de seguridad alimentaria y nutrición (texto consolidado), artículo 40.4