- Si vous informez par écrit, ce peut être sur des étiquettes collées sur la denrée ou sur des panneaux placés à côté, là où elle est vendue (décret royal 126/2015, article 6.2).
- Si vous informez oralement, la zone de vente doit comporter une indication visible, lisible et accessible qui dit où se trouve l'information ou que le client peut s'adresser au personnel (article 6.5.b).
- Si l'établissement a plusieurs espaces (comptoir, vitrine, terrasse), cette indication doit figurer dans chacun.
- Cet avis n'est pas nécessaire si les allergènes figurent déjà sur des étiquettes ou des panneaux près de la denrée, lisibles avant l'achat (article 6.5.c).
- L'information obligatoire est placée à un endroit apparent, visible et lisible, et ne peut pas être masquée par une autre mention ou image (règlement (UE) n° 1169/2011, article 13.1, et décret royal 126/2015, article 7).
Des pictogrammes sur la carte ?
Ni le décret royal 126/2015 ni le règlement 1169/2011 n'imposent de pictogrammes. Si vous en utilisez, ils doivent correspondre à la fiche et être expliqués, et le plat du jour doit aussi avoir son information.
En pratiqueSur la vitrine de pintxos du comptoir, vous placez un panneau : « Information sur les
allergènes : adressez-vous à notre personnel ». En terrasse, où l'on commande sur une autre carte, vous mettez le même avis.
Source: Real Decreto 126/2015, information sur les denrées alimentaires non préemballées (texte consolidé, en espagnol), articles 6.2, 6.5.b et c et 7 · Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, article 13.1