- Si informes per escrit, pot anar en etiquetes enganxades a l'aliment o en cartells al costat, on es ven (Reial decret 126/2015, article 6.2).
- Si informes de paraula, a la zona on es venen els aliments hi ha d'haver una indicació visible, llegible i accessible que digui on és la informació o que el client pot preguntar al personal (article 6.5.b).
- Si el local té diverses seccions (barra, vitrina, terrassa), aquesta indicació ha de ser a cadascuna.
- No cal aquest avís si els al·lèrgens ja són en etiquetes o cartells al costat de l'aliment que es llegeixen abans de comprar (article 6.5.c).
- La informació obligatòria es posa en un lloc destacat, visible i llegible, i no pot quedar tapada per cap altra indicació o imatge (Reglament (UE) 1169/2011, article 13.1, i Reial decret 126/2015, article 7).
Icones a la carta?
Ni el Reial decret 126/2015 ni el Reglament 1169/2011 obliguen a fer servir icones. Si les fas servir, han de correspondre al que diu la fitxa i estar explicades, i el plat del dia també ha de tenir la seva informació.
A la pràcticaA la vitrina de pinxos de la barra hi poses un cartell: «Informació sobre
al·lèrgens: pregunteu al nostre personal». A la terrassa, on es demana amb una altra carta, hi poses el mateix avís.
Font: Real Decreto 126/2015, informació alimentària dels aliments sense envasar (text consolidat, en castellà), articles 6.2, 6.5.b i c i 7 · Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la informació alimentària facilitada al consumidor (en castellà), article 13.1