نظافتك الشخصية: اليدان والملابس والصحة

من يعمل حيث توجد أغذية يجب أن يحافظ على درجة عالية من النظافة وأن يرتدي ملابس مناسبة ونظيفة، وواقية عند الحاجة (الفصل الثامن). ويجب توفر مغاسل بماء ساخن وبارد ووسائل صحية لغسل اليدين وتجفيفهما (الفصل الأول).

متى تغسل يديك (المفوضية، 2022)

• قبل بدء العمل وبعد فترات الاستراحة.
• بعد استخدام المرحاض ورمي النفايات والسعال أو العطس.
• بعد لمس المواد الخام وبين المهام.

إذا كنت مريضًا

مع الإسهال أو الجروح الملتهبة أو التهابات الجلد أو القروح لا يجوز لك تداول الأغذية إذا كان هناك خطر تلويثها، ويجب أن تُبلغ فورًا صاحب العمل (الفصل الثامن، النقطة 2).

تُنزع المجوهرات والساعات؛ والأفضل ألا تدخل المرحاض أو تُخرج النفايات إلى الشارع وأنت ترتدي ملابس الحماية.

المصدر: Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (لائحة نظافة المواد الغذائية، النص الإسباني), الملحق الثاني، الفصلان I (النقطة 4) وVIII · بلاغ المفوضية الأوروبية 2022/C 355/01 بشأن الممارسات الصحية الجيدة وHACCP (النص الإسباني), الملحق الأول، النقطة 3.11