Los cursos de APPCC más citados
| Qué | Qué dice la norma | A quién le toca | Fuente |
|---|---|---|---|
| INAD046PO «Sistema APPCC y prácticas correctas de higiene» | 60 horas, presencial o teleformación; del SEPE/FUNDAE para personas trabajadoras, gratis cuando hay convocatoria. | A quien quiere un curso largo con tutor | FUNDAE, programa INAD046PO |
| INAD016PO «Formación básica en higiene alimentaria: food defense, APPCC, limpieza y desinfección» | 10 horas; mismo canal y condiciones. | A quien quiere un curso corto | FUNDAE, programa INAD016PO |
| Lo que dice la ley | No fija curso ni horas: quien desarrolla y mantiene el APPCC debe haber recibido formación adecuada en sus principios. | A la empresa | Reg. (CE) 852/2004, anexo II, cap. XII, punto 2 |
| Persona responsable | Cada establecimiento minorista debe contar con una persona responsable de la aplicación del APPCC, que puede ser simplificado. | Al local | RD 1021/2022, art. 20 |
Qué cubre el curso gratis de LaborIA
Son unas 3 horas de teoría en 8 módulos y un test de 30 preguntas, gratis: las cinco actividades previas, el análisis de peligros, los puntos de control crítico, vigilar y corregir, comprobar y documentar y la flexibilidad para un local pequeño. No es el INAD046PO ni el INAD016PO: no incluye tutor ni prácticas.
¿Este curso me da el plan APPCC de mi restaurante?
No. Te enseña a entenderlo, hacerlo y revisarlo. El plan debe salir de los peligros, los procesos y el local de tu empresa, y se puede apoyar en una guía de prácticas correctas de tu sector.
¿En qué se diferencia del curso de manipulador?
El de manipulador es para todo el personal y explica el APPCC en un módulo, desde lo que le toca al trabajador. Este es para quien lo lleva: las actividades previas, el análisis de peligros, los PCC, los límites, la vigilancia, las correcciones, la verificación y los registros.
Hazlo hoy, gratis
- Haz el curso gratis: 8 módulos, unas 3 horas.
- Aprueba el test de 30 preguntas (24 aciertos; se repite gratis).
- Descarga el certificado en PDF, gratis; el verificable, con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar/, cuesta 4,99 € y es opcional.
¿Quieres ver otras opciones para hacerlo gratis? Mejores cursos gratis con certificado: la lista con horas y condiciones.
Es un certificado de formación de LaborIA: no es el plan APPCC de tu local ni un título oficial. La empresa decide si le basta y debe darte la formación que exige la norma para tu puesto.