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¿Qué es oficial? Solo lo que expide una administración
| Qué | Qué te dan | Quién lo expide | Qué valor tiene |
|---|---|---|---|
| Curso o «carnet» de APPCC | No existe título ni carnet oficial | No lo expide ninguna administración | Ninguno oficial: lo que valore cada empresa |
| Cursos online de academias | Diploma o certificado propio del centro | La academia | Lo que valore cada empresa |
| Curso de LaborIA (8 módulos, test de 30 preguntas) | Certificado de aprovechamiento (PDF gratis) | LaborIA, con código de comprobación en la versión de pago | Lo que valore cada empresa; no es un título oficial |
No existe un carnet oficial: lo que sí exige la ley
No hay título reglado. Lo que sí existe es la obligación: la empresa debe implantar y mantener procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC (Reglamento 852/2004, art. 5) y garantizar que quien los desarrolla y mantiene ha recibido formación adecuada (Reglamento 852/2004, anexo II, cap. XII). La AESAN aclara, para la formación de manipuladores, que no hay modelo oficial de certificado y que el justificante es de modelo libre (nota de la AESAN); ninguna norma regula aparte un certificado de APPCC.
Qué vale el certificado de un curso online
- Para que te contraten en cocina, obrador o industria alimentaria: las ofertas piden APPCC como requisito o mérito; les sirve un certificado reciente que diga qué curso, cuántas horas y qué normas. No exigen un carnet oficial porque no existe.
- Si ya trabajas: la formación del puesto la debe dar y pagar la empresa; no pagues un «carnet de APPCC» como si fuera obligatorio.
- Qué mirar en una web que lo vende: si dice «oficial», «homologado» o «carnet oficial», es un reclamo comercial. Empieza por el curso de APPCC gratis.
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- Qué incluye el certificado verificable de 4,99 € y qué no es →
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