¿Qué piden para trabajar de camarero en Navidad o con una ETT? Ningún título. Lo que más repiten las ofertas de campaña de hostelería es la formación de manipulador de alimentos (muchas la llaman «carnet de manipulador»: desde el Real Decreto 109/2010 no hay carnet oficial, pero la empresa debe garantizar esa formación según tu puesto, Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII) y saber informar de los 14 alérgenos (Reglamento (UE) 1169/2011). Si te contrata una ETT, antes de cederte al bar o al hotel debe asegurarse de que tienes la formación en prevención de tu puesto y, si te falta, dártela gratis (Ley 14/1994, artículo 12.3 y 12.4). El contrato de Navidad es un contrato por circunstancias de la producción: para picos previsibles, un máximo de 90 días al año por empresa (Estatuto de los Trabajadores, artículo 15.2). El curso gratis de LaborIA son 2,5 horas, 8 módulos y un test de 30 preguntas, con certificado en PDF gratis (verificable con código, 4,99 €, opcional); no es el certificado de profesionalidad HOTR0608 ni un título oficial.
Lo que piden las ofertas de camarero de campaña, y de dónde sale
Lo que piden las ofertas de camarero de campaña, y de dónde sale. Normas releídas el 13 de noviembre de 2026.
Qué
Qué dice la norma
A quién le toca
Fuente
«Carnet de manipulador en vigor»
No existe un carnet oficial desde 2010: lo que vale es un certificado de formación en higiene alimentaria. La empresa debe garantizar esa formación a quien sirve comida o bebida, según su puesto.
El local informa de los 14 alérgenos también en lo que sirve sin envasar; si lo hace de palabra, la información debe estar por escrito y accesible. En sala, tú consultas la ficha y respondes.
Antes de cederte, la ETT se asegura de que tienes la formación teórica y práctica en prevención del puesto y, si te falta, te la da. No te la puede cobrar.
Por circunstancias de la producción: para situaciones ocasionales y previsibles, un máximo de 90 días al año por empresa. Al acabar, 12 días de salario por año trabajado, en proporción, además del finiquito.
Es el requisito que más se repite en las ofertas de hostelería, también en las de campaña y en las de ETT. No es un carnet oficial: el bar o la ETT necesitan poder demostrar que te has formado en higiene. Hazlo antes de mandar el currículum: el curso de manipulador de alimentos gratis, con test y certificado en PDF gratis. Si quieres que el bar o la ETT lo comprueben solos, el certificado verificable lleva un código que miran en laboria.app/verificar/ (opcional).
¿Estoy obligado a saber los alérgenos de cada plato?
El local está obligado a informar de los 14 alérgenos también en los alimentos sin envasar (Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 44; Real Decreto 126/2015). Si se informa de palabra, la información tiene que estar registrada por escrito o en formato electrónico y accesible (artículo 6.5): tú consultas esa ficha, nunca contestas de memoria.
Es un certificado de formación de LaborIA: no es el certificado de profesionalidad HOTR0608 ni un título oficial. La empresa decide si le basta y debe darte la formación que exige la norma para tu puesto.
¿Cuánto dura el periodo de prueba de un camarero?+
Según el ALEH VI (artículo 21), en días naturales: contrato indefinido, 60 días para el grupo segundo (camarero, barman, sumiller) y 45 para el ayudante de camarero (grupo tercero); temporal de más de tres meses, 45 y 30 días; temporal de hasta tres meses, 30 y 15 días. Tiene que constar por escrito.
¿Tengo que dejar que el cliente se lleve lo que no se ha comido?+
Sí. La Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario (artículo 8), obliga a bares y restaurantes a facilitar que el cliente se lleve lo que no ha consumido, sin coste adicional, en un envase apto para uso alimentario, reutilizable o fácil de reciclar, y a informar de ello de forma clara y visible. No se aplica al bufé libre ni a formatos similares. Lo explica el módulo 2 del curso.
¿El curso y el certificado son gratis de verdad?+
Sí. Los 8 módulos, el test y el certificado en PDF son gratis y no hace falta registrarse. Si una empresa te pide comprobarlo, hay una versión verificable con código, opcional, al precio que ves en la portada. LaborIA se financia con publicidad.
¿Qué pone el certificado de LaborIA?+
«Certificado de formación», el curso «Camarero: servicio de sala y barra, higiene y alérgenos, cobro, prevención y derechos laborales», que has completado el curso en línea y superado el test de 30 preguntas, la fecha y las normas en que se basa; no es el certificado de profesionalidad HOTR0608 ni un título oficial. El PDF es gratis; el verificable con código cuesta 4,99 €, opcional.
Escrito por Eric Rodríguez. Normas y precios leídos el 13 de noviembre de 2026, salvo donde se indica otra fecha.
Información general, no asesoramiento: si tu caso tiene algo particular, confírmalo con tu empresa o con la autoridad sanitaria
o laboral que corresponda.