Qué te piden y quién lo pone
| Qué | Qué dice | Fuente |
|---|---|---|
| Formación de manipulador | La empresa debe garantizar que quien sirve comida o bebida está formado en higiene según su tarea; por eso muchas ofertas de extra la piden ya hecha. No hay carnet oficial desde 2010. | Reg. (CE) 852/2004, anexo II, cap. XII · RD 109/2010 |
| Alérgenos | El catering debe informar de los 14 alérgenos de lo que sirve; tú tienes que saber contestar o ir a buscar la información. | Reg. (UE) 1169/2011, art. 44 · RD 126/2015 |
| Contrato de un día o de una campaña | Por circunstancias de la producción: hasta 6 meses (un año si lo amplía el convenio sectorial) o, para picos ocasionales y previsibles, un máximo de 90 días al año por empresa, no seguidos. | ET, art. 15.2 |
| Si te llaman cada temporada | Fijo-discontinuo: para trabajos de temporada o intermitentes. | ET, art. 16.1 |
| Al acabar un contrato temporal | 12 días de salario por año de servicio, en proporción, más el finiquito. | ET, art. 49.1.c |
| Si vas por una ETT | La ETT debe asegurarse de que tienes la formación del puesto antes de cederte. | Ley 14/1994, art. 12 |
| Experiencia, uniforme, coche, idiomas | No los exige ninguna ley: los pone cada oferta. | — |
¿Me pueden pedir que me haga autónomo para ser extra?
El Estatuto de los Trabajadores se aplica a quien trabaja por cuenta ajena y «dentro del ámbito de organización y dirección» de otro (artículo 1.1), y presume que hay contrato de trabajo entre quien presta un servicio así y quien le paga, aunque no haya nada firmado (artículo 8.1). Un extra que sirve en el horario del evento, con el uniforme, la bandeja y las órdenes del jefe de sala encaja ahí: lo normal es que te contraten y te den de alta como trabajador. Si te piden que factures como autónomo, pregunta antes en tu oficina de empleo o a un sindicato.
Lo que conviene llevar sabido
- Higiene y alérgenos: curso de manipulador de alimentos gratis y curso de alérgenos gratis.
- El servicio de sala: llevar la bandeja, el orden del servicio y la barra, que es lo que repasa el curso de camarero.
- Si tienes 16 o 17 años: no puedes trabajar entre las 22:00 y las 6:00 ni hacer horas extra: con qué edad se puede trabajar de camarero.
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Es un certificado de formación de LaborIA y no es un título oficial: no es el certificado de profesionalidad HOTR0208 ni el HOTR0608 ni ningún título oficial. La empresa decide si le basta.
Lo que se cobra en el oficio, por convenio y ciudad: