El comedor escolar y el monitor: qué dice la norma
Curso gratis de monitor de comedor: lee el módulo, repasa con las preguntas y sigue con el siguiente. Al final, test y certificado en PDF.Haz el test final y consigue tu certificado →Curso gratis y sin registro. Al aprobar, certificado en PDF gratis. Opcional: versión verificable con código, 4,99 €. No es un título oficial.
Importante:Este curso no sustituye la formación en higiene alimentaria que debe garantizarte tu empresa según tu puesto (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). Tampoco sustituye los requisitos que fijen tu comunidad autónoma, el pliego del comedor o tu empresa.Ver la norma: Reglamento (CE) 852/2004
El comedor escolar tiene dos normas estatales propias: el artículo 40 de la Ley 17/2011, de seguridad
alimentaria y nutrición, y el Real Decreto 315/2025, que lo desarrolla.
El Real Decreto 315/2025 se aplica a los centros públicos, concertados y privados de segundo ciclo de
infantil, primaria, educación especial, ESO, bachillerato y FP de grado básico y medio (artículo 2).
Entró en vigor doce meses después de publicarse en el BOE, en abril de 2026. Los criterios de compra
del artículo 4 llegan a los concertados y privados a los veinticuatro meses (disposición final segunda).
Los menús deben estar supervisados por profesionales con formación acreditada en nutrición humana y
dietética (Ley 17/2011, artículo 40.3; Real Decreto 315/2025, artículo 9.1). El monitor no hace el menú: lo
sirve, acompaña a los niños y vigila que se cumpla.
¿Qué formación se pide al monitor?
Ninguna norma estatal fija un título único de monitor de comedor. Lo deciden la comunidad autónoma, el pliego del
comedor o la empresa. Lo que sí dice el Reglamento (CE) 852/2004 es que quien manipula alimentos debe estar
supervisado e instruido o formado en higiene alimentaria según su trabajo (anexo II, capítulo XII). Si
sirves, emplatas o repartes comida, eso va contigo.
En la prácticaTe ofrecen un puesto de monitor en un colegio concertado. Pregunta a la
empresa qué formación te pide la comunidad o el pliego (manipulador, tiempo libre, primeros auxilios) y guarda tus
certificados: este curso suma, pero no sustituye lo que te pidan.
El test final son 30 preguntas sobre los 8 módulos (unos 15 minutos). Apruebas con 24 y descargas tu certificado en PDF gratis.Haz el test final y consigue tu certificado →Certificado en PDF gratis al aprobar. Si te lo pide una empresa, hay una versión verificable con código: 4,99 €, opcional. No es un título oficial.
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