¿Es oficial el curso de cocina o de ayudante de cocina? Casi ninguno. Los títulos oficiales del oficio, fuera de la FP de grado, son los certificados de profesionalidad HOTR0108 «Operaciones básicas de cocina» (nivel 1, 350 horas con 80 de prácticas, el de ayudante) y HOTR0408 «Cocina» (nivel 2, 810 horas), que expide la administración competente, no una academia. Los cursos online de cocina, incluido el de LaborIA (8 módulos, unas 2 horas y test de 30 preguntas), dan un certificado propio del centro: sirve de prueba de que has estudiado, no es un título oficial. Ninguna ley exige un título para trabajar de ayudante de cocina.
¿Qué es oficial? Solo lo que expide una administración
Quién expide cada certificado de cocina (fuentes leídas el 9 de noviembre de 2026).
Qué
Qué te dan
Quién lo expide
Qué valor tiene
Título reglado (ayudante y cocinero)
Certificados de profesionalidad HOTR0108 y HOTR0408
Una administración (Ministerio o comunidad autónoma)
Sí: toda España
Cursos online de academias
Diploma o certificado propio del centro
La academia
Lo que valore cada empresa
Curso de LaborIA (8 módulos, test de 30 preguntas)
Certificado de aprovechamiento (PDF gratis)
LaborIA, con código de comprobación en la versión de pago
Lo que valore cada empresa; no es un título oficial
Los títulos reglados del oficio: HOTR0108 y HOTR0408
El certificado de profesionalidad de ayudante es el HOTR0108 «Operaciones básicas de cocina»: nivel 1 y 350 horas, con 80 de prácticas en empresa (ficha del SEPE del HOTR0108); el de cocinero es el HOTR0408 «Cocina», de nivel 2 y 810 horas (ficha del SEPE del HOTR0408). Según la ley, los certificados de la formación profesional «tienen carácter oficial y validez en todo el territorio nacional» y «serán expedidos por las administraciones competentes» (Ley Orgánica 3/2022, art. 12.2.f; Real Decreto 659/2023). Se consiguen gratis en una convocatoria subvencionada de un centro acreditado o acreditando tu experiencia. Lo que sí es obligatorio en cualquier cocina es la formación en higiene alimentaria, y la debe dar o garantizar la empresa (Reglamento 852/2004, anexo II, cap. XII).
Qué vale el certificado de un curso online
Para presentarte a una oferta de ayudante o pinche: el certificado de un curso online (como el de LaborIA) vale como formación complementaria en el currículum; no sustituye al HOTR0108, y ninguna ley lo exige.
Higiene alimentaria: la empresa debe formarte; el certificado de manipulador es gratis en LaborIA, y no es un carnet oficial.
Sí: el certificado de profesionalidad HOTR0108 «Operaciones básicas de cocina» (nivel 1, 350 horas con 80 de prácticas), que expide la administración competente. El de cocinero es el HOTR0408 «Cocina» (nivel 2, 810 horas).
¿Un curso online de cocina está «homologado»?+
El certificado de un curso online lo expide el propio centro. «Homologado» en una web de cursos es un reclamo comercial: solo la administración expide los certificados «oficiales» de FP (LO 3/2022, art. 12.2.f).
¿Hace falta un curso para trabajar en una cocina?+
No por ley. La empresa debe formarte en higiene alimentaria (Reglamento 852/2004, anexo II, capítulo XII).
¿El certificado de LaborIA es oficial?+
No, y ninguno de un curso online lo es. Es el certificado de que has superado el test final, con tu nombre, nota y fecha. El PDF es gratis; la versión verificable con código, 4,99 €, es opcional y la empresa la comprueba en laboria.app/verificar.
Escrito por Eric Rodríguez. Normas y precios leídos el 2 de noviembre de 2026, salvo donde se indica otra fecha.
Información general, no asesoramiento: si tu caso tiene algo particular, confírmalo con tu empresa o con la autoridad sanitaria
o laboral que corresponda.