Lo que pide la Resolución 2674 de 2013 y a quién
| Qué | Qué dice la norma | A quién le toca | Fuente |
|---|---|---|---|
| Formación | Todo manipulador debe estar formado en educación sanitaria, Buenas Prácticas de Manufactura y prácticas higiénicas. | A ti y a la empresa | Resolución 2674 de 2013, art. 12 |
| Plan de capacitación | Continuo y permanente, desde la contratación, de por lo menos 10 horas al año. | A la empresa | Resolución 2674 de 2013, art. 12 |
| Quién da el curso | La propia empresa, personas naturales o jurídicas contratadas con idoneidad demostrada, o la autoridad sanitaria. | La empresa elige | Resolución 2674 de 2013, art. 12 |
| Plan documentado | Con metodología, duración, docentes, cronograma y temas, y demostrando su efecto. | A la empresa | Resolución 2674 de 2013, art. 13 |
| Reconocimiento médico | Certificación médica de aptitud; la empresa hace que te practiquen un reconocimiento por lo menos una vez al año. | A ti (la gestiona la empresa) | Resolución 2674 de 2013, art. 11 |
| Restaurantes | Los manipuladores deben recibir capacitación en manipulación higiénica; la autoridad sanitaria la verifica en sus visitas. | Al restaurante | Resolución 2674 de 2013, art. 36 |
| Constancia de curso, con fecha | Lo que da LaborIA: evidencia de lo que estudiaste y aprobaste, no un carnet oficial. | Tú, para tu hoja de vida | LaborIA |
Los pasos para sacarlo gratis, uno a uno
- Haz el curso virtual, sin registro: qué exige la ley en Colombia, microorganismos y enfermedades, higiene personal y salud, temperaturas, contaminación cruzada, limpieza, desinfección y plagas y servir al cliente (7 módulos, alrededor de 1 hora).
- Aprueba el test final de 24 preguntas, con la explicación y el artículo de cada respuesta. Si no lo pasas, lo repites al momento.
- Escribe tu nombre y descarga el PDF. Aparece justo debajo de la nota; la cédula de ciudadanía o de extranjería es opcional. Se genera en tu navegador: tus datos no se envían a LaborIA.
- Opcional: la versión verificable, con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar. Pago único con tarjeta, en euros (el cambio a pesos lo aplica tu banco).
Qué pone la constancia y qué no es
- Título: «Constancia de formación», con «LaborIA hace constar que» y tu nombre.
- Curso: «Curso de manipulación de alimentos (Colombia)», con la carga lectiva real (alrededor de 1 hora), tu nota y la fecha.
- Normativa de referencia: Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, artículos 11, 12, 13, 14, 18, 20, 26, 28, 31, 35 y 36.
- Aviso que lleva: no es un carnet oficial ni sustituye la capacitación que exija tu empleador o la autoridad sanitaria; las horas son las reales del curso y el plan de 10 horas al año es de la empresa.
¿Existe el carnet de manipulador de alimentos en Colombia?
La Resolución 2674 de 2013 no crea un carnet ni un documento nacional único: exige certificación médica de aptitud (artículo 11), formación y plan de capacitación (artículos 12 y 13) y prácticas higiénicas (artículo 14). Muchas alcaldías y secretarías de salud organizan cursos y entregan su propio certificado; las empresas suelen pedir una constancia de curso al contratar.
Para qué te sirve (y para qué no)
- Sirve para llegar a una entrevista de mesero, auxiliar de cocina, panadería o supermercado con la teoría aprendida y una constancia con fecha, y para la hoja de vida: ponla con el nombre del curso, quién lo da, las horas y el año, sin «oficial» ni «carnet».
- Tu empresa decide si la incluye en su plan de capacitación: le cuenta como parte de las 10 horas anuales, no como todas.
- Si tu alcaldía, tu secretaría de salud o tu empleador piden un curso concreto, ese es el que vale ahí: esta constancia no lo sustituye. El reconocimiento médico tampoco lo da ningún curso.
Hazlo hoy, gratis
- Haz el curso gratis: 7 módulos, alrededor de 1 hora.
- Aprueba el test de 24 preguntas (17 aciertos; se repite gratis).
- Descarga el certificado en PDF, gratis; el verificable, con un código que la empresa comprueba en laboria.app/verificar/, cuesta 4,99 € y es opcional.
Es un certificado de formación de LaborIA: no es un carnet oficial ni un certificado de la secretaría de salud, y no sustituye la capacitación que debe darte tu empleador. La empresa decide si le basta y debe darte la formación que exige la norma para tu puesto.