Cursos de manipulador de alimentos gratis en Zaragoza (2026): lo que hay en Zaragoza y qué se paga

Lo que hay en Zaragoza, mirado el 10 de noviembre de 2026

Zaragoza tiene dos organismos públicos que dan formación gratuita: el INAEM del Gobierno de Aragón y Zaragoza Dinámica, del Ayuntamiento. Los miramos el 10 de noviembre de 2026: ninguno tenía un curso de manipulador suelto a la vista, pero sí cursos de hostelería gratuitos.

INAEM: el catálogo de cursos

El catálogo de cursos del INAEM mostraba 258 resultados y se filtra por palabra clave, provincia, localidad, familia profesional («Hostelería y turismo»), modalidad y certificado profesional. Los cuatro cursos de Zaragoza visibles en la primera página eran de actividades administrativas en la relación con el cliente (350 horas, diciembre de 2026 y enero de 2027); no pudimos buscar por palabra clave, así que no sabemos si hay ahora uno de manipulador. Para los cursos dirigidos a personas desempleadas, hay que estar inscrito como demandante de empleo (cómo inscribirse).

Zaragoza Dinámica, del Ayuntamiento

El Ayuntamiento anunció el 3 de agosto de 2026 «más de 1.000 plazas y 52 cursos diferentes» para personas desempleadas, con la hostelería entre las especialidades (noticia). En su categoría de hostelería había tres cursos del C.E. Oliver marcados como «Gratis»: «Operaciones básicas de cocina: Destrezas», «Operaciones básicas de cocina» y «Operaciones básicas de restaurante y bar (Hostelería +) 2027», sin fechas ni horas en el listado. Ninguno es un manipulador independiente. Contacto: infoformacion@zaragozadinamica.es, 976 72 40 41.

Hostelería+: la prueba piloto del Ayuntamiento

En noviembre de 2024 el Ayuntamiento presentó Hostelería+, una prueba piloto con Horeca y Pernod Ricard para personas desempleadas: «Operaciones Básicas de Cocina: 270 horas teóricas y 80 horas prácticas», con un primer grupo de 15 alumnos.

Qué publica el Gobierno de Aragón

La página de Salud Pública sobre manipuladores (actualizada el 6 de noviembre de 2025) enlaza tres documentos: el Real Decreto 109/2010, uno titulado «Derogación de las normas que regulan la formación de los manipuladores de alimentos» y un «Documento de orientación sobre formación de manipuladores de alimentos». El segundo es un escaneado que no pudimos leer, así que no resumimos su contenido; la página en sí no dice nada del carné.

La hostelería en Zaragoza, con cifra y fuente

De enero a agosto de 2026 la ciudad de Zaragoza sumó 865.576 viajeros y 1.500.491 pernoctaciones: por primera vez en esa serie superó el millón y medio. Solo en agosto, 142.180 viajeros y 222.560 pernoctaciones (Ayuntamiento de Zaragoza, 27 de octubre de 2026). Fuente.

Cómo elegir en Zaragoza

Si la empresa te pide un certificado ya, no esperes a una convocatoria: el curso de LaborIA son 1,5 horas (8 módulos y un test de 30 preguntas) y el PDF es gratis al aprobar; el verificable con código cuesta 4,99 €, opcional. Si estás en paro y puedes esperar, mira primero INAEM, Instituto Aragonés de Empleo (cursos de formación): buscador. Las otras nueve opciones online (precio del certificado de cada una, de 0 € a 20 €) están en la tabla nacional, con su fuente y fecha.

Lo que exige la ley

El Real Decreto 109/2010 derogó el carné; el Reglamento (CE) 852/2004 obliga a la empresa a garantizar la formación. Lo explica la AESAN. Más: guía del manipulador. LaborIA no es un título oficial: por qué; qué incluye el certificado verificable.

La misma guía, por ciudad

toda España (tabla de 10 opciones) · Madrid · Barcelona · Valencia · Sevilla · Bilbao · Málaga · Alicante · Palma · Valladolid.

Fuentes de Zaragoza

Leídas el 10 de noviembre de 2026; si una web cambia, manda su web.

• INAEM: cursos de formación
• INAEM: inscripción de la demanda
• Ayuntamiento de Zaragoza: 52 cursos para personas desempleadas (3/08/2026)
• Zaragoza Dinámica: hostelería
• Ayuntamiento de Zaragoza: Hostelería+
• Gobierno de Aragón: manipuladores de alimentos
• Ayuntamiento de Zaragoza: turismo de enero a agosto de 2026