Curso gratis de monitor de comedor: lee el módulo, repasa con las preguntas y sigue con el siguiente. Al final, test y certificado en PDF.Haz el test final y consigue tu certificado →Curso gratis y sin registro. Al aprobar, certificado en PDF gratis. Opcional: versión verificable con código, 4,99 €. No es un título oficial.
Importante:Este curso no sustituye la formación en higiene alimentaria que debe garantizarte tu empresa según tu puesto (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII). Tampoco sustituye los requisitos que fijen tu comunidad autónoma, el pliego del comedor o tu empresa.Ver la norma: Reglamento (CE) 852/2004
El centro informa a las familias de la planificación mensual de los menús, de forma clara y detallada,
y les orienta para que la cena complemente el menú del mediodía (Real Decreto 315/2025, artículo 11.1).
La información incluye el nombre de los platos, la técnica culinaria, las salsas y guarniciones y el listado de
alérgenos de cada plato; en los postres, la fruta o el tipo de lácteo (artículo 11.3).
Se publica en el tablón de anuncios, en la web del centro o en otro medio de fácil acceso, también
para quien usa el comedor de forma ocasional, y accesible a personas con discapacidad (artículo 11.4).
Los menús especiales también se informan a la familia del alumno (artículo 11.2).
El centro tiene a disposición de las familias la información de los productos usados que exige el etiquetado (Ley
17/2011, artículo 40.4).
En la prácticaUna madre te pregunta en la puerta si el pescado de hoy era rebozado. No lo
recuerdas: le indicas dónde está publicado el menú del mes, que debe decir la técnica de cada plato.
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