¿Cuánto tarda en salir un espresso y qué es el café torrefacto? No hay una norma española del espresso. Como orientación, el pliego italiano del Comitcaf (2018) habla de 20 a 27 segundos desde la primera gota, con 7 a 9 g de café, 90 a 96 °C y 8 bar o más; cada café y cada máquina piden su ajuste. El torrefacto sí está definido: café tostado con sacarosa o jarabe de glucosa añadidos antes de acabar el tueste, con un máximo de 15 kg de azúcares por cada 100 kg de café verde (Real Decreto 1676/2012, anexo, apartado 2.2). El curso gratis de LaborIA son 2 horas, 6 módulos y un test de 25 preguntas, con certificado en PDF gratis (verificable con código, 4,99 €, opcional); no es el certificado de profesionalidad HOTR0508 ni un título de FP.
Tostado con sacarosa o jarabe de glucosa añadidos antes de acabar el tueste; máximo 15 kg de azúcares por 100 kg de café verde. En las mezclas, el porcentaje de torrefacto figura obligatoriamente.
El módulo 2 del curso explica qué es un buen espresso y los rangos que usa el oficio; el módulo 3, la molienda, la dosis y el ajuste del molino; el módulo 4, la leche y sus texturas. El ajuste real se hace con tu café y tu máquina, practicando.
Es un certificado de formación de LaborIA: no es el certificado de profesionalidad HOTR0508 ni un título de FP. La empresa decide si le basta y debe darte la formación que exige la norma para tu puesto.
¿Qué hace falta para trabajar de barista en España?+
No hay un carné de barista. La empresa debe garantizar que estás formado en higiene alimentaria (Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII) y el local debe informar de los 14 alérgenos (Reglamento (UE) 1169/2011). La cualificación reconocida es el certificado de profesionalidad HOTR0508 «Servicios de bar y cafetería», de 640 horas (Real Decreto 1256/2009). Este curso explica la teoría; no es ese certificado.
¿Hay cursos de barista en Madrid o en Barcelona?+
Este curso es en línea y lo puedes hacer desde cualquier ciudad, también Madrid o Barcelona. Para la práctica, busca el certificado de profesionalidad HOTR0508 en los centros acreditados del servicio de empleo de tu comunidad, o pide formación en el local donde trabajes.
¿Es válido el certificado de este curso?+
Es un certificado de formación teórica de modelo libre de LaborIA: detalla los contenidos, la normativa, la fecha y tu nota, con un código para comprobar que no se ha modificado. No es el certificado de profesionalidad HOTR0508 «Servicios de bar y cafetería» ni un título de FP, y no sustituye a la formación en higiene alimentaria que debe garantizarte tu empresa.
¿Qué pone el certificado de LaborIA?+
«Certificado de formación», el curso «Barista: curso básico de cafetería (espresso, molienda, leche, limpieza, higiene y alérgenos)», que has completado el curso en línea y superado el test de 25 preguntas, la fecha y las normas en que se basa; no es el certificado de profesionalidad HOTR0508 ni un título de FP. El PDF es gratis; el verificable con código cuesta 4,99 €, opcional.
Escrito por Eric Rodríguez. Normas y precios leídos el 6 de noviembre de 2026, salvo donde se indica otra fecha.
Información general, no asesoramiento: si tu caso tiene algo particular, confírmalo con tu empresa o con la autoridad sanitaria
o laboral que corresponda.