Barómetro Hostelería · Enero 2026
Snapshot mensual del mercado laboral en Hostelería: salario medio, ofertas activas, ratio de contratación y demanda regional. Tendencia general: bajista.
Respuesta rápida: En Enero 2026, el salario medio en Hostelería se situó en 21.450 €/año (-2.5% vs Diciembre 2025). Se registraron 2.682 ofertas activas (-0.2% vs mes anterior) con un ratio medio de 10.3 candidatos por vacante. Fuente: LaborIA sobre agregación de portales de empleo + convenios BOE.
Top profesiones más demandadas · Enero 2026
Ranking por volumen de vacantes activas dentro del sector Hostelería.
CamareroVer salario →CocineroVer salario →Recepcionista HotelVer salario →Top comunidades autónomas por demanda
Porcentaje del total de ofertas nacionales del sector.
| Comunidad | % del total |
|---|---|
| Cataluña | 32% |
| País Vasco | 29% |
| Galicia | 29% |
Cómo interpretar este barómetro
El barómetro sectorial de LaborIA agrega datos de portales de empleo y convenios BOE actualizados a Enero 2026. La cifra de salario medio combina el salario base del convenio del sector con el diferencial de mercado observado en ofertas reales. La variación mes vs mes captura tendencias de negociación colectiva, estacionalidad y presión del mercado.
Si estás negociando ahora, la lectura útil es: cuando el ratio candidatos/vacante baja, tu poder de negociación sube. Cuando las ofertas activas crecen, hay más margen para pedir.